俗话说，“苏湖熟，天下足。”每到秋季，稻子便结满了沉甸甸的稻谷。那么，稻米的历史是怎样一回事呢？
我国的稻谷种植历史源远流长，早在距今7000多年以前，我国长江中下游的先民们便已经开始尝试种植水稻。到了黄帝时期（距今4000多年以前），水稻种植技术传播到了黄河流域，长江中下游水稻种植已初具规模。春秋战国时期时，由于贵族的“投资”，水稻的种类已发展到10多种，并广泛种植，但即便是这样，孔老夫子也不能顿顿吃大米，有时还要靠野菜充饥。到了南北朝时期，出现了“占城稻”、“双季稻”等优良稻谷品种，水稻种植技术有了显著提高，我国著名农学家贾思勰所著成的《齐民要术》一书中，明确指出稻田选址要“选地欲近上流”，翻译成白话文就是“河流、湖泊、湿地”。这一时期，水稻传遍大江南北，就算南北朝要死磕到底，但两朝的百姓都吃的是大米。等到唐代，长江以南正式成为“大唐水稻种植中心”，各地纷纷涌现出稻米商人，粮食交易已经形成产业链，并促进了江南漕运业的发展。口感舒适，味道甜美的大米极大地刺激了诸位文人的想象力，要么托物言志，要么直抒胸臆，什么“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”、“谁将五斗米，拟换北窗风”、“太仓一稊米，大海一浮萍”等等，米也开始具有了美学意义和文学价值。除了文人墨客们对于米的情怀，宋代甚至还出现了一本专门记载稻米品种的专著——《禾谱》。明清时代，稻谷种植发展到鼎盛时期，据清朝文献《钦定授时通考》记载，当时南北方水稻品种已经发展到了3400多种（真是个惊人的数据）！与此同时，米的商业价值进一步提高，在富庶的江南地区，商人们开始对米的品级进行分类。文人们叫做“稻花香”，商人们叫做“贡米”（抬高价值，说是贡给皇上的），开始打广告，“广告天下”。
1949年以后，我国重视农业发展，大力支持水稻种植，荒田开垦。我国可耕地面积仅居世界第四，但粮食产量却稳居世界第一。著名农学家、中科院院士袁隆平老爷爷经过长期的研究，最终培育出了杂交水稻，使中国水稻走向了世界。
水稻经过几千年的发展，最终成为了我们中华民族的主要食粮。那么，明天若能吃上一碗白米饭，便是最幸福的了。
