篇一：关于中华美食的作文
南瓜包子
合肥市四十八中八（18）昂晨惠
今年是一个特殊的年，受新型冠状病毒的感染的肺炎影响，我们都只能呆在家里，外面的店铺也全关了。在家里，大家都学会许多做美食的方法，而我学会了做“南瓜包子”。
“南瓜包子”顾名思义，需要南瓜，可这里的南瓜却是用来做包子皮的，不是用来做馅的。除了南瓜外还需要酵母粉，中筋粉等材料。
“南瓜包子”制做起来时间长，但是比较简单。
首先，将洗净的南瓜放入锅中蒸熟，这一步骤需要较长的时间。可以利用中间的时间做馅。馅可跟据自己的喜好来，例如白菜粉丝，豆沙，肉等。取适量粉丝放入温水中泡，直至粉丝泡软。将大白菜洗净、切碎，与泡好的粉丝混合在一起，搅拌均匀，放在一旁备用。然后取出肉和豆沙，肉切碎后和豆沙一起放在旁备用。
南瓜蒸熟之后捣成糊状，加入合适的面粉，再放10克酵母粉在温水中用筷子搅拌成无干粉状态后倒入面粉里，搅拌。然后用手将它们揉成光滑的面团，用盖子或保鲜膜盖上面团，放在温暖的地方发酵，如果是在冬季底下可以垫-个温水盆，帮助发酵。
可利用发酵时间，将刚剁好的肉拿出，切葱姜末，加入所有调料拌均匀。再加入淀粉拌匀，接着清水分三次加入肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，每次都要让水全部吸收了才加下一次水。约2小时后，面团发酵到原来的2倍至2。5倍大。用手扒开面团里面是蜂窝状就发好了。
然后放少许干粉，把面团分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成皮，皮要中间厚四周薄尤如一个凸透镜。饼皮中间放入适量的馅，捏成包子形。包好后醒发20分钟，放入蒸锅中大火蒸20分钟，出锅，就可以了。
色香味俱全的南瓜包子就好了。
篇二：关于中华美食的作文
家乡的美味小粑
8（18）潘彦宇
“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺”这两句诗正好是对池州小粑最好的体现。虽然外形都是一样的，最独特的就是，它的馅永远都是素。有韭菜粉丝馅的、有咸菜馅的、有萝卜丝馅的，可是味道却一点也不输肉类，那浑着的香味叫人垂涎三尺。这样有年代感的素美食却也同样吸引着年轻人，是我们家乡人最爱的“快餐”之一。当然也是我的最爱了，疫情期间，让我们自己动手做一份池州美食吧。
池州小粑不仅好吃，它的制做过程还十分简单。把小麦面粉倒入准备好的大盆中，再倒入冷水，加入一点点酵母一起和，等面粉开始能粘合时，就可以用手揉起来了，这就是揉面，雪白的面粉在妈妈的手中，乖巧地被制服了，不一会原本疏松的面粉就揉成了软硬是当的面团。再把面团放在砧板上，切成大小差不多的小面团，双手配合着“啪、啪、啪……”双手轻快地将小面团别成很多个圆形的小面粑粑。拿起小粑粑，把早就和好的萝卜丝馅馅包入粑粑中，对，就像包包子一样，但是你必须再用手压将“包子”压憋，像一个月饼，这样就是一个有馅的粑粑了，小粑的半成品就这样展现在人们的眼前。起油锅，将半成品的粑粑放入油锅中煎，听见嗞嗞声了吗，要记得挨个翻边哦，等两面油煎至金黄色就可以起锅了，正宗的池州小粑出炉了。那层金黄色略焦的“壳”真是一口一个酥香，咬一口“咔嚓”，随之而来的是那阵阵的油香，如一个个小精灵似的在嘴中游起，再一口是酥脆，慢慢咀嚼，萝卜丝的微辣，淡淡的面香从粑粑中渐渐散开，配上一碗白粥，就可以让我乐在其中。让一身的细胞都沐浴在那油香的洗礼之中。
小粑的酥香还在口腔中回荡，随之涌起了淡淡的思乡之情，家乡的炊烟，家乡的田埂，都还好吗？疫情期间，我们虽然都宅在家里，但在学习后的空余时间，我们也不妨做一做家乡的美食，即动手动脑，又缓解了我们对家乡的思念。
篇三：关于中华美食的作文
山西刀削面
八27班黄怡婷
俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创。
它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受人们欢迎。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟，一碗刀削面就好了。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的．红的．绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福！
尝一尝，一尝软而不烂，口感极中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，令每一个食面人都十分喜欢。转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。四周顿时香飘四溢。
一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面不愧为山西面食之首！
篇四：关于中华美食的作文
手抓饼
八27汪凯琪
昨天，我们和表妹在家里写着作业，姑姑就这样带着三份手抓饼翩翩而至：“我在家里学做的手抓饼，快尝尝！”
“姐姐，你们小心一点，我已经在家当了好几轮的试吃员啦，真的不怎么样。”表妹的脸上写满了“视死如归”四个大字。
我看了看手上的手抓饼：金黄的饼皮包裹着炒土豆丝和炒海带，里面刷着一层鲜红的辣椒酱和棕色的豆瓣酱，怎么看都不想表妹说的那样啊！
我咬了一口：“好好吃！这是怎么做的？”
姑姑娓娓道来：
其实很简单，盐放入温水中化开，用来和面，面糊好后先摊开晾一小会儿，再将其倒进平底锅里。点小火，用锅铲将面糊匀称的摊开，一面熟后摊另外一面。面皮做好后，就开始做里面的配菜了，将土豆切成丝状，海带切成条状，混在一起翻炒，在饼子中间刷上酱，再将菜卷进去就好啦！真是简单又美味。
现在是疫情时期，做美食已成为人们打发时间的最好选择，因为既有趣，又能学到一门手艺，何乐而不为？
网络上的段子手们说了一句非常有道理的话，
终于到了不用出门就能为社会做贡献的时候了。
我们不仅可以用这个时间来品味生活，更应该珍惜时间来汲取知识，防止开学的时候“掉队”。
加油呀！
篇五：关于中华美食的作文
宅家之趣——蒸蛋糕
……此处隐藏1804个字……p>2、把C组的低筋面粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。
3、把C组的蛋清，糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打发至鸡尾状，加入B组材料搅拌均匀（注：不能使用电动打蛋机，可使用橡皮刮板轻轻搅拌均匀）
4、加入C组材料搅拌至没有干粉，
5、将蛋糕面糊放入蛋糕杯中
6、空气炸锅温度调至180度，预热5分钟，完成预热，将蛋糕杯放入炸篮，适时取出便大功告成啦。
自从有了空气炸锅，我热爱上制做美食，每天与美食相伴，我很快乐！但同时也很困惑——因为我马上就变成了一个小胖子啦！
篇九：关于中华美食的作文
自制罗宋汤
八18詹欣阳
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以番茄为主料，常加入马铃薯、胡萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。因其酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的特点而收到大众的喜爱。是一种既可以做家常美食又可以成为宴席餐品的食物。下面就为大家讲解一下家常罗宋汤的做法：
⒈选新鲜的牛里脊肉用热水烫去血水，切成细丁，用黄酒腌制20分钟，腌好后挂上稀淀粉；
⒉将西红柿洗干净，用开水烫过后去皮，切丁，将马铃薯、胡萝卜、包菜一并洗干净切丁，留作备用，葱、姜切末备用；
⒊油倒入锅中稍热，将腌过的牛肉粒下锅划散后盛出，锅中留少许油，放入葱、姜末煸香；
⒋放入所有蔬菜粒，翻炒一下，加适量水，加牛肉粒、盐、糖；
⒌如果喜爱甜口可以加入番茄酱，用大火烧开，在用小火慢炖30分钟；
⒍开锅时撒入少许胡椒粉，淋上麻油即可出锅。
家常罗宋汤，一般采用易得食材，做法简便，却依然保留菜品本味。另外，此汤营养丰富，可搭配法式长棍等面包作为主食味道甚佳，亦可泡入米饭食用，可谓一汤多吃。
希望大家能够喜欢，反正我是很喜欢，哈哈！
篇十：关于中华美食的作文
香酥炸鸡柳
合肥市第四十八中学八（18）班郑思羽
疫情期间，宅在家里就能为公共资源做贡献的我们当然不能闲着，最合适的任务就是拓展自己的学习能力。这不，我跟着网上的攻略，学会了一道炸鸡柳。
要不说“厨房即战场”呢，做菜的每一步都颇有讲究，不管哪一步做差了，最终的成品都有瑕疵。接下来让我带各位做一份完美的炸鸡柳吧！
首先备好食材：鸡胸肉、料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉、孜然粉、十三香、淀粉、鸡蛋、面包糠。
第一步——切条。冷冻过后的鸡胸肉很冰，需要泡在水里化冻。下刀的时候一定要手起刀落、掌控力度，鸡柳卖相才会好看，别忘了把握好鸡柳的粗细，如果切粗了不好入味、切细了就容易断。
第二步——腌制。把切好的鸡柳放在盘子里，依次倒入料酒、生抽，撒入盐、味精、胡椒粉、孜然粉、十三香、淀粉，抓拌均匀直至每一条鸡柳都腌入味，然后静置15~30分钟。
第三步——过面包糠。腌好了鸡柳，如何让面包糠在炸的时候不容易掉、而且吃起来更酥脆呢？答案是用鸡蛋液。先打好鸡蛋液，再用金黄蛋液包裹住鸡柳，最好一条一条放，这样不容易粘连；裹好的鸡柳在面包糠里滚上一圈，穿上新衣服，就可以准备下锅了。
最后一步——炸鸡柳。掌握火候也是一门学问，火候大容易手忙脚乱、小了又太影响口感，最好用文火。不仅如此，炸多久？炸到什么程度？这都是需要考究的。我这里有一个小窍门：看到鸡柳浮在油面上且颜色略深的时候就可以捞起来出锅啦！
怎么样，是不是很简单呢？快跟着我一起在厨房里大显身手，做一份金黄酥脆的炸鸡柳送给辛苦一天的爸爸妈妈吧！
篇十一：关于中华美食的作文
我的生日蛋糕
八18王雨珊
大年初七是我的生日，可是疫情当前好像什么事都干不了，只能在家里旅游，妈妈为了让我不错过这一年中唯一一次生日，决定自己动手做生日蛋糕！
做蛋糕也不是件简单的事情，我们先在手机上搜索了蛋糕做法，熟悉了步骤以后，我们就开始准备素材了。首先准备六七小勺面粉，两小勺白糖，三个鸡蛋，十克食用油以及半勺发酵粉。食材准备好后就可以开始做啦！
首先我们将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，各装两个碗中。然后将蛋白打发，因为家里没有打发机，所以我们制作了一个简易的打发机——准备一个空的塑料水瓶，先将底部剪去，然后从底部沿着瓶身向上剪七八厘米，每个隔一两厘米，这就是简易打发机。完成后，沿着同一个方向打发蛋白，大约要打15分钟左右，然后陆续放三次白糖，直到蛋白被勺子舀起后不会掉落就可以了。打好的蛋白像是飘在蓝天中的白云，看起来轻飘飘的。
接着，我们再将蛋黄打散，与面粉和发酵粉一起搅拌。搅拌前适量放入一些水，使搅好的面既不稠也不稀。在蒸之前的最后一步就是将打发好的蛋白与面糊到在一起，将它们融入一起时不是搅拌，而是从底部舀上一勺翻到上面，周而复始，直至混合在一起。
再然后，我们就要开始在电饭煲里蒸了。先在锅底均匀的抹上一层油，使蛋糕不粘锅。然后将刚刚混合好的材料倒入，可以拿起电饭锅抖一抖使表面平整。最后盖上盖子，按下蒸饭键或是蛋糕键就可以啦！
大约四十分钟后，蛋糕就出炉了。做好的蛋糕有着褐色的皮肤和蓬松的身体，还散发出香气呢！
虽然它没有店里的蛋糕一样有着美丽的外表，但是这个与家人一起制作的蛋糕大概是我认为在这个疫情期间他们送给我的最好的礼物了！
篇十二：关于中华美食的作文
刀削面
八(27)班李欣怡
天下之大，唯有美食不可辜负。而在万千美食之中，我对刀削面情有独钟。刀削面，顾名思义，它是用刀削出来的面。
刀削面的主料是面粉和水。如何制作刀削面呢？方法很讲究哦。
首先，制作面团。拿出一个大碗，在里面按一定的比例倒入面粉和冷水，然后把它们搅拌均匀，再把和好的面团成团。这样，刀削面的主料就做好了。其次，等待约半个小时，然后揉捏面团。这个过程也是有要求的。第一，揉捏过程中不能用蛮力使劲捏，而是要用巧劲，用特殊手法捏；其次，揉捏面团时要有足够的耐心，俗话说得好，“心急吃不了热豆腐”，所以我们不能光图快，而是应该慢慢地揉，仔细地揉。揉的时间越长、揉的手法越专业，做出来的刀削面就越好吃、越有韧劲。接着，就是“刀”“削”“面”了。将面团单手捧起，另一只手拿着刀，一下一下地削在面团上，削下一条条面，等待下锅。面条的大小也是有要求的。每条面条宽约0。5~1。5CM，厚约0。1~0。4CM，并且形状是中间较厚，两边较薄。最后，煮面。先在锅中放入自己喜爱的菜和调料，之后找准时机倒入备用的刀削面。等刀削面熟透了以后，把面捞出锅来。出锅时，热气腾腾的刀削面仿佛一道光，让人眼前一亮。面条与调料和配菜融为一体，入口时，面条清新而又爽口的味道和那丝滑而又劲道的口感让人久久难忘。
一碗刀削面，能够做到让没吃过的人垂涎三尺，让吃过的人回味无穷，也真算是“此味只应天上有，人间难得几回尝”了！
