麻辣小龙虾

美食往往令人垂涎欲滴，色香味形俱全的美食更是让人回味无穷，我这枚小吃货，最爱的食物便是它——麻辣小龙虾。

美食总能使我饥肠辘辘，龙虾好像就成了夏天吃货们的名片儿。每个夏天，人们一般都会选择尝尝麻辣小龙虾。而夏日的夜晚，城市的街头经常看见有许多龙虾大排档，还有身穿裤叉、凉鞋的大叔，在大排档里大快朵颐，津津有味地吃龙虾。看了几回，我也想尝尝鲜，便缠着妈妈陪去吃小龙虾。妈妈一看，便笑着说：“妈妈也会做，比这里的好吃多了！”“真的？”我有些半信半疑。随后，妈妈笑笑不说话，她从菜市场转悠了二十来分钟，便提着一大包东西回了家。

回到家妈妈便开始大展身手了——做麻辣小龙虾。妈妈果然身手不凡，只见她熟练地抓出一只虾，麻利地取出虾线，我在妈妈旁边跟着妈妈学，自己动手，丰衣足食嘛！可是我这边进展地并不是很顺利，不是不敢捉虾，就是虾线取不出来，小龙虾的触动着须须，似乎在给我挠痒痒。结果，还是妈妈动作熟练，三下五除二，很快就取出一大盘虾的虾线。

紧接着，妈妈要开始炸虾了。她将锅烧热，并倒入多一点的纯正花生油，再分次把龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出。然后把炸龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、黄皮等配料，煸出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水和龙虾平齐，再倒入龙虾翻炒，接着加一大勺蚝油，最后加几滴白酒，加入葱段、青椒和香菜，一股浓浓的香味扑鼻而来！

等待美食出炉的时间是快乐的，一旁的我早已垂涎三尺了，拍手叫着：“妈妈果然是大厨！小龙虾出锅了！”享受美食的时刻是最快乐的，当我望着热腾腾的龙虾，使情不自禁地感慨：“人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了！”爸妈忍不住哈哈大笑起来，我立马抓起小龙虾，轻轻拨开硬壳，软嫩滑爽的虾肉就从壳缝里探出了头，随着唇齿缓慢地闭合，油而不腻的汁跟着嫩肉滑进胃里，浓浓的辣劲从舌尖传到心底。

哇！小龙虾太好吃了！我大呼过瘾：“最爱那个它——麻辣小龙虾！”