青椒土豆丝

母亲的唠叨，父亲的叮咛，让我很想逃离家中，过上自由自在的住校生活。但，真的住校之后，却频频忆起那道家常菜——青椒土豆丝。

母亲每次都会拍好大蒜籽，备用。长长的青椒切成细细的条状，胡萝卜也切成丝，橙红配上青绿。削了皮的土豆，肥肥胖胖的。开火，热锅，倒油，一气呵成。大蒜籽和胡萝卜丝首先入锅，接着倒入土豆丝，最后放进青椒丝，合在一起继续翻炒。胡萝卜丝和青椒丝是极温顺的，可土豆丝却不然，入锅后的土豆丝便充分地展示其顽劣性，一个个拼命向四周跑去。母亲说此时要当心，不要让它们当中的任何一个溜出锅。加入少许盐、鸡精，撒上一点葱花，关火，盛盘。色拉油已服服帖帖地成了土豆丝的金衣，且不提那香味，光是那养眼的外观就已经够馋人的了。在雾气中氤氲着土豆丝的香气，使劲地挑逗着我这个吃货的味蕾。我已经馋得口水直流，迫不及待地拿起筷子，夹起一筷直往嘴里送。

母亲炒出来的土豆丝，脆脆的，很有嚼劲。每一根都特别细，油和盐放得极少，所以土豆丝呈现出淡金色。躺在宿舍的床上，思绪便如潮水般翻涌，久久不能平复。好似那熟悉的味道一丝一缕侵入大脑，牵引着我想家的心。是啊，这样一道普普通通的家常菜，却令离家住校的我甚是想念。母亲的唠叨，父亲的叮咛，此时回荡在脑海，显得格外亲切。青椒土豆丝，味道“冇讲道”（温州方言，意为很好吃）。