泱泱华夏的历史舞台上，“酒文化”是必不可少的一部分。
古人杯中之酿，盛着风花雪月，映着兴盛衰败。诗仙李白饮酒，“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成了剑气，绣口一吐便是半个盛唐”；豪放派词人苏轼，“明月几时有？把酒问青天”，这一问便落尽相思泪。推杯换盏间，历史绵长飘香，生生不息。
记得从前，每逢佳节，亲朋欢聚一堂，“祝您福如东海！”“愿你升官发财，等你出息了，我也沾沾喜气！”“砰……砰……”，酒盏相碰，杯满四溢，晶莹剔透，每一杯酒都是岁月的酝酿。一杯杯透明的酒，映出的是我们赤红的脸，是我们火热的心。酒桌之上，有一搭没一搭地互诉心声；半夜的风，吹不凉的终究是那份情。
现如今，科技发达，连小孩也是人手一部智能手机。餐桌上，酒席间，欢声笑语不再，各玩各的手机，多美味的菜肴，多香醇的美酒，也激不起大家的兴致，虚伪的微笑搅浑了澄澈的酒，扰乱了清白的心。
古时盛行的可不只是酒，野味也深得达官贵人的喜爱。每到秋冬季节，皇帝便会外出狩猎。在《吴越春秋》所载《弹歌》有云：“断竹，续竹，飞土，逐宍。”短短八字，便形象概述了狩猎过程。猎来的野味不久便被送上餐桌，新鲜的口感，让人们不由想再一次追逐声色之娱。
但随着人类文明的发展，医疗水平的提高，人们逐渐发现，不少疾病之源竟是野味！正如今年年初发生的新冠肺炎疫情，据说就是因为野味引起的。这场没有硝烟的战争，让无数家庭支离破碎，死亡人数令人不寒而栗。这场悲剧的发生，给了那些吃野味的人一个“血的教训”。于是，人们开始觉醒，野味一点点被摒弃，江鲜一步步被移出餐桌。
改革开放以来，百姓生活逐渐富裕起来，缺衣少食的日子也一去不复返，铺张浪费之风随之盛行。亲人朋友相聚，免不了进出大酒店，总要点上满满一桌菜，剩下的比吃进肚子的多。可他们又怎么知道，这些残羹剩菜对贫困地区的孩子来说却是一种奢望。于是，“光盘行动”开始了。少点菜，吃多少点多少，吃不完的打包带走……人们慢慢恢复过去的节约美德，无论你富裕或贫穷，人人倡导，人人参与。
饮食文化是中华传统文化中的一朵奇葩。随着时代的发展，酒席餐桌之上，酒杯茶盏之间，我们吃的应该是健康，喝的应该是感情。让我们携手一道，努力将中国的餐桌变得更加健康，更加文明，更加和谐。
