古人云：“民以食为天，食以味为先，味以酸为首”。酸味之所以能成为百味之首，就是因为它是“酸甜苦辣咸”之首。
国庆节了，如往常一样，我们回到了老家，刚到家门，外婆做的饭菜已勾起了我饥饿的嘴唇。吃过晚饭的我，还不满足，想来点夜宵，没办法，谁让我是外婆的小宝贝呢。晚上我把泡菜全吃完了。我心意已定，决定明天给大家露一手儿。
入冬就要买芥菜。翻遍了整个菜市场就只买到了五颗，还大小不一，参差不齐哩！
要制作有着上千年历史的“四川泡菜”其实非常简单。把买来的芥菜让它洗个澡，“哇，可真够翡翠的啊”！我不由感叹呐。把洗好的芥菜放在门外烘干，让它吸收饱满的阳光。趁这个时间，我找来了一个白白净净的罐子，再把烘干好的芥菜放入盆子里，在往里放入盐，把芥菜放入罐子里，倒入淘米水，再放入小辣椒调调味道，最后拔罐子封起来。芥菜就做好了。
你想多了，即使你做好了，想要吃上可口美的泡芥菜还必须等上一个月呢。“一个月啊，苍天呐，救救孩子吧。这年头吃个泡芥菜才都要等一个月”！我百般委屈，终究我扛下了所有。
“逝者如斯夫，不舍昼夜”。终于功夫不负有心人，即使时间艰涩的流淌着，不过我战胜了这个念头，我等来了我的努力。
再一次回到了外婆家，即使学习已让我疲惫不堪，但是一看见泡芥菜，我的精气神刷地一下就来了。“我美味的泡菜，我来了”。我匿笑着，端出我珍藏已久的泡菜。“当，当，当。”我自言自语，感觉全世界都在为我鼓掌，我的口水啊，情不自禁往下直流，“一滴，两滴，三滴…”。毫不留情的我，随手一抓，拿起手里的泡菜往嘴里塞，“啊”！我的尖叫声传遍了大江南北，惊动了全家人，大家满脸疑惑地盯着我，用怜惜的表情问我怎么了。顿时，我的脸像在梦中遇见了梦中情人一般。我吞吞吐吐地回答道：“忘…忘…忘放糖了”。我傻傻地笑着，想化解尴尬……在那一瞬间，所有人肆无忌惮的哄堂大笑。现在就想一片欢乐的海洋。幸福就是这么简单。一顿饭有泡芥菜就是幸福！
