每年春节回老家，最期待的不是那大大小小十多道菜的年夜饭，也不是绚烂多彩的烟花，而是那金黄酥脆脆的糖环。
糖环的手艺到爸爸那辈就断层了，家中只有奶奶会做。一年中只有过年才能吃上几口，我们便更怀念那满口芝麻香。做糖环之前奶奶都会喊上隔壁的七大姑八大姨一起来帮忙，人不用多，三至四人足矣。
今年，为了能够不仅吃到糖环，还能一探做糖环的手艺，我混入那东扯西谈的妇女之间，偷学起了手艺。
首先，用糯米粉加芝麻和成面团。奶奶手劲很大，七斤多的糯米粉混了水后，硬是在奶奶一摁，一翻，一扯的规律中成了一个大面团子。接着，她便用那几十年来积累起的经验，快准狠地将面团分为十等份。不用称就知道不会差到哪去。十个胖娃娃，在奶奶粗壮的手指握着的擀面杖下，被挤压成一个厚度均匀大小合适的圆饼。
由于长年做家务活，奶奶的手指关节粗大，上面布满了褶皱，单凭这双手，很少人会想到这是一个女人的手，就算真的想到了，估计也会认为这双手只能做粗活、累活吧。可就是这短粗的十指，用剪刀将面饼剪成一条粗细相等的“线”，用这种“线”编织出的糖环是最好看的，大小匀称，线条优美。快速的剪完面饼后，她就用剪出来的线，十指灵巧地飞舞着，不一会儿，一个形如牡丹的糖环就呈现在我的眼前。
看到偷师学艺的我眼睛瞪得像铜铃，准备模仿的双手在僵在空中，奶奶慈爱的笑了。她坐在我身旁，手把手地将她所有学识毫无保留地传授给我，一折，一绕，一穿，一拉……原本复杂难缠的米条，经奶奶细心的分解后变得服服贴贴。折腾了半天，我终于做成了一个糖环，经过奶奶不断的鼓励与微整形，我的糖环终于有了糖环的样儿。
糖环一个个放入油锅之中，“滋啦——”的声响在厨房中阵阵回荡，看着糖环变得金黄，捞出来，厨房中弥漫着芝麻的香气。我顾不了刚出锅的烫手，拿起一块就往嘴里送，被烫得像马戏团的猴子一样上蹿下跳，最后还是把它咽了下去。看着奶奶期待的眼神，我赞叹一句：“真好吃，是记忆中的味道！”
终于明白，我怀念的不仅是金黄的糖环，还有与奶奶共度的时光。
