“奉节的橙，城口的肉，万州的烤鱼吃不够”。一年四季，万州大街小巷都充满着烤鱼的香味，炭火的炙烤让鱼散发出独特的香味，仿佛窜杂着过年的气息，宣告着这个小城人民红火幸福的生活。
瞧！一位烤鱼师傅正在烤鱼。他把一条鱼夹在铁架中间，放在火上，使鱼的每个部位都能受到火的炙烤。当鱼烤到皮开始发黄变酥时，烤鱼师傅便开始撒上佐料，辣椒面胡椒粉等，所有动作流畅潇洒，一气呵成，一切都看着那么的洒脱沉醉。再放在烤架上，噼里啪啦的声响，四处飞溅的鱼油，烤鱼师傅犹如在听大合唱，仔细聆听着鱼皮一点一点的变酥脆，聆听着美味的声音。他快速翻面，使得鱼更入味。鱼快要烤好时再撒一遍佐料，孜然、辣椒飞扑在鱼的身上，让鱼的身子充满色彩，更充满诱惑。当鱼呈现出外焦里嫩的样子，另一边的师傅开始炒酱料，等到油温五成热时，迅速将葱姜蒜花椒等作料放入，随着翻炒香气弥漫而出。随后拿出一个盘子把煮好的配菜细细铺在底层，再将鱼郑重的放上，轻轻倒上鲜红而香的酱料，泼上一勺热油，‘嗞-嗞-嗞’整条鱼的香味在此刻喷涌而出。
吃鱼了，每个人脸上洋溢着期待的笑容，愉悦的把鱼放在嘴中。‘咔嚓’一声，鱼肉瞬间就在嘴中释放开来，香味四溢，鲜嫩柔滑如沉浸在鱼的海洋。大家吃着烤鱼，欢快聊着家长里短，生活琐事。觥筹交错间，烦恼尽数消逝，每个人脸上都洋溢出开心的笑容。烤鱼吃完，杯盘狼藉，每个人都心满意足地踏上回家的路途。此时，江风徐徐，已直夜深。
三峡美食、三峡风景都是三峡的明信片，代表着三峡人民的热情好客。来万州吧，我请你吃烤鱼！
