顺流而下,逆流而上

2021-09-11 15:36:42
顺流而下,逆流而上作文1000字

故乡的美食,何时才能香飘万里呢?应是在人离乡千里,再度回忆的时候,它荡过千山万水,直至心房。那一刻,“好吃狗”,垂涎三尺;“断肠人”,潸然泪下。

我是长寿人,当然早已听闻,也有幸品尝了血豆腐。可还有一特产——薄脆,仅吃过一次,那次我记忆深刻,咽下那股从未感触过的味道,那股,逆流而上的味道。

那年我八岁,我记住了薄脆的味道,我记住了那糖线成丝,醒面成团的工匠精神。那时我小,不懂薄脆的意义,仅认为是一种小吃。十二岁那年,我了解到长寿的第二大非遗竟是薄脆后,我很疑惑,血豆腐随处可见,可薄脆为何几乎荡然无存?是人们的口味变了?还是因为没人继承了?

其根本原因是薄脆工序复杂,技术过于困难,一次性生产量过于庞大。对于糖的严格控制,对于技艺的要求已经令人叹为观止,而且只能批发,无法零售,这意味着风险,成本,利润都是令人难以接受的!它难做!难卖!于是如今便难买了!或许历史的长河浩浩汤汤,薄脆无非是当中的一粒稍有色彩的的尘埃,正是因为已跟不上大众的需求,才会顺流而下。

也正如《重庆宝贝·美食》中所言:“历史的长河中尸骨成堆。”可王怀说薄脆不是尸骨,是遗产,应当有人去继承。他发现历史的河把厚厚的一摞被冲成了薄薄一层,它在诠释“没有厚,哪有薄?“他发现薄脆也是如此,薄薄一片的背后总有着厚厚的一摞历史。

的确,世间万物都在遵循“顺流而下”,人是如此,文化也亦是如此,都得任凭命运的波澜跌宕起伏,都需要时间去沉淀。

长寿似乎与时间脱不了干系,但有一位长寿老人被采访到长寿的秘诀,他只说了那四个字:顺流而下。这四个字早烙入长寿人的骨子里,沙田柚、血豆腐、薄脆之前还有许多的特产,可如今都不在了。于是我们明白:特产的一换再换,是因为历史冲刷后,该走的都顺流而下,所以留下的才是精髓。可有些文化本不该就这样逝去!就如薄脆,如果大众不能接受,薄脆就会顺流而下,可它不该走!这时,总有人逆流而上,若大众不能接受就将它做到大众能接受为止!

“我还没吃腻,你怎么敢消失?”太简单而平凡的事件起因,却让一个人抓住流下的薄脆,逆流而上了几十年。他们以岁月作舟,慢慢划;就像推磨,慢慢推;就像拉丝,慢慢扯。总会划上去的;总会磨细的;总会拉长的;“厚着厚着就薄了”这些人就这么想着,就这么干着,几十年一瞬而过,他们却只干着一件事:背着“宝贝”走下去。不问缘由,无问西东,就像王怀想让外地人都知道,长寿这片土地上还有一种美食文化叫——薄脆。

若血豆腐的味道是“传承”,那么薄脆的味道则是“热爱”。咽下血豆腐,味道是浓厚的,嚼着薄脆,味道是暖的,甜的,一直到心里去。

为啥要逆流而上呢,因为……

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