我的家乡在山间，这里的气候一到夏天就会热，然而这会影响粮食的发酵速度或直接导致无法发酵。那么就会出现地窖，从中发酵出来。我认为山西陈醋是极好的，别处超市卖的陈醋一定会在名中出现大胆的山西二字，别处也有纯醋，但不如山西的酸。在外地有玩儿饭桌上有成瓶的醋，我有一个习惯——吃饭时总会时不时的放些醋，当我放时发现饭中并无酸味，就用勺子品尝，发现它的味道是甜味的。没有一丝酸感，让我实在是瞧不上。
记得在暑假我和妈妈去别地旅游时来到一家饭店。在菜单上无意间发现了个菜名，这是我经常在爸爸和朋友们喝酒看到的下酒菜——“醋泡花生米”，心里想着在南方已经吃了好几天的甜味食物了。，一点酸味也没有。便给妈妈说。点一盘这个菜，当菜上来时，我二话不说拿起筷子就去夹。但发现味道却不是那么出众。在我的幻想中，这里的“醋泡花生米”应该是酸而爽口的而且花生米也是清脆如笋般。但当将它放到嘴里时，发现花生米早已泡得没有软硬，也十分的甜腻。要说差距就一定在醋上，这里的醋呈浅棕色，闻着就是像白糖水一样的气息，根本没有刺鼻的酸味，便伤心的将筷子放下，什么也不想吃，大概也许是太想念这“醋泡花生米”的原味了吧！
在回来的时候我就跟爸爸说，无论到哪里去，都比不上这里的陈醋。当我去外地吃饭的时候，总是会想念这里的陈醋。我恨不得把一瓶醋随身携带在身边。其它的醋实在是太差劲了，所以我爱我的家乡，更爱家乡的陈醋！
