在儿时，我家乡的村子里，一放学，总会有那么几位老爷爷，卷着自制的挂面，把那扁担小心翼翼地挑在肩上，拘谨得如刚学会走路的娃儿似的，还边挪边吆喝着：“卖面了，又香又好吃的挂面嘞！”一听这吆喝声，刚放学的我们便如同飞出笼的小鸟，直冲着老爷爷的面摊去，我常去的那家摊，那位老爷爷见有人跑来，总是和蔼地笑，如同盛开的菊花。
只听“滋滋滋”的声音，那面条如在天的腾龙，在油锅里左摇右摆，又如爆炸的鞭炮，在那黑铜的盆儿中膨胀而爆，活泼得令人口水直流，只见那位老爷爷手法极为老练地放入胡椒粉、香菜……那锅中的清汤似在为我们变魔术，变得红耀耀的，还不停地冒着泡。而最后，那还黏着皮的猪臊子带着那滑流劲儿从手边滑落“滋溜”一声，掀起千万滴美味而诱人的汤汁。只要手中皱巴巴的二块钱，就可以买到那分量那么足的一碗的挂面。偶尔一次没有钱也没有关系，那老爷爷只会笑眯眯地说：“这次就送你了，下次可要常来啊！”
那面，闻着闻着，如蛟龙过海的气息，又如在烈日中的冰泉，尝在口里，又似一股微风抚过浪波，平淡中忽而掀起狂澜大波，令人口齿余香。这儿时挂面的记忆，似我童年中随风而飘的片片花瓣，伴随着我度过了多少春夏秋冬，年年月月……
可是两年前，故乡开始拆迁了，那面，也就随着时流逝在时间的沙漏之中了。待霜白了头，方知珍惜当下。蓦然回首，纵泪乡梦如云……
