时光清浅，岁月安然。星移斗转，流年变幻。总有一抹精彩尘封于回忆中，总有一缕鲜香绽放于舌尖上。
记忆中的小村，是我成长的地方。粉墙黛瓦，温热的阳光穿过群山直直跌进小村的怀抱，给苔藓斑驳的青石小路抹上了一层丝绸般细腻的光泽。这条小路，是爸爸牵着我的手带我尝遍家家美食的地方。炊烟袅袅升起，美食的鲜香就氤氲在空气中，那是我心中最美好的时光。
只不过，尝遍了美食千千万，那一份香辣的炒田螺还是独占我的心头。
吃田螺要看时间，清明至盛夏时节的田螺最为鲜美脆爽。盛夏过后，田螺的尾部开始生出小田螺，失去了原来润可口的味道，口感极差。
吃田螺要看环境，因为它的口感味道。说不上特别突出，但如果是炎热的夏天，在江边乘凉，清风徐来、月光透过老榕树洒落，江对岸灯火点点，霓虹灯灭。繁华的世界里，独此安静。这时一盘香辣的炒田螺，再配上冰镇饮料就变得妙不可言了，
在家吃虽然没有如此美的意境，但一家团圆，坐在田螺四周，几根牙签，几杯凉饮，大汗淋漓，举杯畅饮，倒也不失为一种风趣。
田螺吃的多了，和店里的阿姨也弄熟了关系。每次一去，她便热情地吆喝道：“今天要几斤螺丝？”
“弄个十块钱的。”
“得嘞！”阿姨转身装田螺时，我望着诱人的田螺，总会想象它的烹煮过程。定是这样的吧：滚油之下，黑漆漆的桂皮，半辣不辣的干辣椒，些许浓酱。伴随着田螺们在铁锅里翻滚跳跃，料酒冲下，热油激起熊熊烈火将田螺壳包裹起来……
“你的螺丝好喽！”好啦！不想了，赶紧去吃吧！
品田螺的快乐，不在吃，而在吸。
拈起最大的那只，轻启朱唇，轻嗍一口，嫩滑的螺肉和壳中的酱汁一起“坠”入口中，在这小小瞬间的快感里，享受着清风明月的适宜，是这炎热夏日的小小幸福。
长大后，我离开了小村，就再也没有品尝过这舌尖的鲜香了。田螺的香辣可口被岁月封存在回忆里，饭店里的菜肴再美味，我总觉得不及田螺万分。
后来，我才明白，无论身处何方，那舌尖上难忘的味觉，总是独有一份守在心头，守着那一份藏在小村里的精彩。
真想，再次投入小村的怀抱中，让这漫长纷繁的一生融汇在一碗田螺，一壶好酒，一夜好梦中。
难忘……
