咬下一大口春卷，香气四溢，趣味自在其中…
新年已过，天气开始渐渐回暖，湖边跑步锻练的人也渐渐多了，我却不关心这些，于我而言，最重要的莫过于一种传统美食一——春卷。
春卷皮是自家擀的，馅儿就很丰富了：韭菜、香菇、笋片、螺狮头，还有用红薯淀粉加水和成的、软乎乎的“粉子”。包春卷不算难，连我这样的“菜鸟”都会：一张皮，放上充实的馅儿，在皮正中间呈长方形，两边的皮，一翻再一翻，一个鼓鼓囊囊的可爱春卷便完成了。
姥姥包了一个又一个，速度颇快，我却发现，为春卷盖上的两层“被子”总是散开，一副“凄凄惨惨戚戚”的模样，反观姥姥包的，安安分分地躺在那儿，我不禁好奇，问道：“姥姥，你包的春卷怎么不散啊？”
姥姥笑着点了一下我的额头，却不说话。我注意到，姥姥总会用手蘸点清水抹到皮上，再包，就完美了。学会了这个小窍门，我有模有样地学起来。
真正让人期待的是炸春卷。
起锅，倒人大豆油，四成热时，夹进四只春卷，一边不停地让春卷翻身，同时调至最小火，吱吱吱…滋滋滋…”雪白的表皮逐渐变成金黄色，“好了———”春卷出锅了，翠绿的韭莱若隐若现，趁着姥姥马不停蹄”地炸下一锅，我按捺不住胃里的馋虫，伸手一抓，“嘶——”我急忙缩回手，失声叫道，“烫！烫！烫！”看来，心急吃不了烫春卷。我用纸包住，吹了又吹又，又试探地用嘴唇轻轻触碰表皮，确认不烫后，狠狠地咬下一大口，却又失声惨叫。原来，馅中的“粉子”温度极高，差点儿在我的嘴巴里留下“纪念”。
再一次被烫着后，我不再“冲动”，乖乖等到了饭点。
开饭喽！我在心里欢呼雀跃，却仍是先为长辈们一一夹上一只春卷，长辈们一边笑着，一边拿起筷子。
我夹起一只春卷，放在嘴边，吹了吹，咬下一大口，随着“吱——”的一声，我忍不住幸福地“嗯”了一声——太好吃了！
经过几分钟的冷却，春卷不仅温度正好，而且口感更加酥脆可口，嚼着“嘎吱嘎吱—”配合上韭菜笋片的鲜味，螺狮Q弹而有嚼劲粉”，占了馅料中大部分的“粉子”的软糯裹着它们，味道更上一层楼，“好吃！”我赞叹。
当年苏东坡在扬州吃那白烧河豚时，赞其为“人间至味”，
我想，他若是吃了这春卷，会不会也称其为“人间至味”呢？
我认为会的。
与河豚的“高贵”不同，春卷是道“接地气”的平民美食，对在官场上连连受挫，贬了又贬的苏轼来说，他可能会更加珍爱这“接地气”的食物吧！
听，“吱—咔嚓咔嚓”大家吃的多开心快乐！过年的大鱼大肉，“麻木”了他们的味觉，这时就需要春卷“解腻”（虽春卷多油，但更受人喜爱)，捏在手中，专注于心，把一年中的烦恼统统抛下，尽情享受这“春”的味道。
你听，那咀嚼春卷的声音，才是人间本味，是食物给人们带来的最纯粹的乐趣！
