写一篇介绍美食的作文

2021-09-14 13:00:50
写一篇介绍美食的作文600字

《川锅》

冬至的夜晚,家家户户的窗玻璃上总是笼罩着一层厚厚的白纱,而来自四川的我们,总是将窗户大开,仿佛丝毫不惧瑟瑟的寒风――原来,我们正吃着火锅呀!

“我吃火锅,你吃火锅底料!”每当这时,大人们总会宠溺地敲敲顽皮孩子们的小脑瓜。

不过,火锅底料确实是火锅的“灵魂”,我家做火锅,从来不屑于世面上卖的火锅底料,家里的老人们嫌弃那太贵有没味儿!于是,我家就拥有了一套“秘制配方”。

首先,把肥肉放入锅中煎,不要加其他配料,开小火煎,把那其中的油全部煎出来,直到肥肉变成深褐色,才能将其沥出,那时的猪油又香又鲜,剩下的深褐色猪肉可不要丢掉,那香香脆脆的猪肉可是最好的零食呢!

接着,把干辣椒用机器磨成粉,全部倒入猪油中,开中火炒,使那每一粒辣椒都裹上一层金灿灿的油脂,过了一会儿,看着差不多了,一把将之前炒好的八角,姜丝,大葱,蒜蓉,五香粉等投入锅中,瞬间,锅里爆发出呛鼻却又扣人心弦的麻香,用锅铲翻炒,锅里即将成型的火锅底料随着锅铲上下起伏,好像随时会飞溅出来似的。

几分钟后,将那火锅底料沥出,装入盒中,若你放在冰箱里冷藏几小时,那与市面上卖的模样可是相差无几,都是红彤彤散发着油光的。

夜晚来临,大人们把“秘制锅底”放入电磁锅里,加些热水,等待着美餐的到来;小孩儿们人手一根肉条,一口咬下去,残余的油在嘴中荡起优美的华尔兹,香脆之余,更有柔美。电磁锅里沸腾的锅底,散发着诱人的麻香,香飘十里,楼下的狗狗都忍不住驻足观望,是哪儿那么香啊?

当然是锅里呀!小孩子们迫不及待地拥上前去,争先恐后地夹取着锅中翻腾的肉,菜,丸子……有的被烫的“哇哇”叫,有的被辣的“嘶嘶”地直吐舌头。大人们忍俊不禁地“咯咯”地笑,接着便重蹈覆辙,同样被烫得舌头起泡。

咱家的火锅总是那么诱人而具有“危险性”的!但是,只要你耐下性子,慢慢等待,或将烫好的美味放入碗中,晾凉再吃,它所具有的就只剩下诱人啦!

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