美食不用多精致去刻画，也不用多昂贵来显示它的高雅，而是清新脱俗，质朴淡雅。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。绿豆熬汤。
曾有这样一句：“盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当嘟响。”而我认为梅子汤比不过绿豆汤让人回肠。
颜色鲜亮统一的明绿豆可以熬出翠绿的颜色并非陈绿豆那般，让人先饱眼福。水冲洗着绿豆，一些绿豆儿冒出自己的小脑袋浮在水面上。开火煮水，当水咕嘟咕嘟冒泡时下入绿豆，耐心慢熬，过了一会，不把锅盖打开你也会闻到一股清新的绿豆味，在此期间，不能够把盖子打开不然颜色就会变红解暑的作用也做不到了。一粒粒的绿豆代表的是一次次的细心呵护，才能长大。“种豆南山下，草盛豆苗稀。”再5~8分钟后开盖，一颗颗绿豆保持光滑，更加亮眼。
接着将煮出的水倒入碗中，清晰，在夏天不会让人觉得闷心，不似炒菜那样鲜丽。将剩下的绿豆加上米煮，熬成粥那般，加上冰糖更加醇香，甜美。舀一口，入口即化，在夏天喝上这一碗绿豆汤，能够解暑，甜而不腻，有益于我们自己的身体。
夏日已至，绿叶繁茂，风送荷香。熬过了一场场大考，紧绷的神经终于松弛。在这个热烈而慵懒的夏日里，是该好好犒劳自己了，以盛夏独有的美食来抚慰在尘世间的奔波劳累，橘子味的汽水，草莓味的碎碎冰，芒果味的绵绵冰，都不及香甜的绿豆汤。
