舌尖上的绽放

2021-09-20 19:17:55
舌尖上的绽放作文800字

是舌尖上的一丝颤栗,是味蕾间的一次翻滚,苦菜抖落了一身尘土,信步而来。

甩掉满身的淤泥,抛去一切的枯叶,井底的甘甜之水荡涤了每根茎,每枝叶。待滚烫的热水一遍遍铲除茎叶间的寄生者,细细碎碎的盐粑浸入每个细胞,苦菜便身负一块沉重默然的菜石,静静的沉在瓦坛中。数十天的腌制,数十天的酝酿,时时刻刻的沉默,苦菜便从山间的无名小卒蜕变为桌前的极品美味。

此时的苦菜,已俨然是另一副模样,洗酿腌制让它褪去了天然的青郁色,披上了暗绿的外衣。之前舒展无褶的茎叶缩成了条状,互相缠绕搅拌在一起,它条件不高,它没有选择大火候的爆炒,也没有选择长时间的焖卤,它选择一种最无声无响的一种方式来展现自己——凉拌。它内敛清淡,不与红油作伴,不与爆椒为伍,和它交好的皆是食坛的道隐之土。清油、姜面、白萝卜丝都是它的知音挚友,它们拥抱在一起,在小小的瓦坛中交换彼此的秘密,尔后在筷子的搅动下,它们无顾于世人对美叶佳肴的久久凝视,和那些长久吸引着人们目光的美味相比,苦菜缄默得如一粒沙,亦如一位淡雅素洁的女子,独自在搅动着的筷子底下跃动着自已的舞步,绽放着自己的芳华。

冠之以“苦”的名字,其貌不扬的色相,察察几步的制做工序,能有什么惊艳舌尖的味道?有人对此嗤之以鼻,但头衔为“苦”的苦菜并不是如想象中的那么不堪入口,一筷子夹入口中,一股嵌入茎叶间的咸味流入舌尖。清油和作料混为一体的香气刺激着味蕾,姜面的微幸与若菜的淡苦持继在口腔中爆发。

黄米饭的软糯与苦菜的脆劲又在舌尖上互相交织,是炎炎夏日中一股久违的清凉,是困乏疲倦中一股渴望的释放,是每一根神经的振奋,这都是来自黄土高原上最真切,最嵌入心肠的味道。

然而,不同于温棚的花,不同于良田里的果,孕育这一切的是黄沙漫漫,是烈日炎炎,是每个田间地头、无名角落,苦菜在这片土地上落地、生根、发芽,最后淡雅缤放,奉献美味。

此时,它们不仅仅是一道菜。

它们一生的清淡,一世的酝酿,一代的沉淀,只为换来一时舌尖上的绽放,绽放美味,亦绽放生命。

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