《母亲的饺子》
午夜，除了呼呼风声外，万籁俱寂。皎洁的月华从云罅里漏下来，洒在桌前。
睁着朦胧的睡眼，我懊悔于从睡梦中醒来，正欲又沉沉地睡去，忽然听到母亲的房门“吱呀呀――”地开了，脚步声响到厨房，灯光一下子从门缝滑到我房间里。听到擀面皮的声音，我才想起明天是冬至，母亲原本打算今晚8点包饺子的，拌好馅儿，一坐在床上休息，孕妇嗜睡，就睡着了。母亲定是怕早上包父亲来不及吃，才半夜起来劳作的。请想象，一个肚子七个月大的孕妇，在这样月华如霜的夜晚，尽管手指舞动如花，一个个小巧精致的元宝似的饺子乖巧地
排成一列列，母亲目光柔柔的，但依旧掩盖不住眼底的疲惫……
饺子在中国人的生活里真的扮演着十分重要的角色。除夕，初五，元宵，冬至等，都离不开饺子。一盘盘的饺子都是母亲包的，往往忙碌一个上午，不到半个小时就吃完了。
母亲的手短粗而粗糙，包出的饺子却比谁都精巧，鼓囊囊的。最神的是母亲擀的饺子皮，只见母亲右手拿擀面杖，左手拿着扁平的面团，擀面杖来回轧，手中的面团旋转着，像是转伞一样，还没看清，母亲手一抖，落在木板上便是很规则的圆形的饺子皮，而且都是边儿上薄，中间略厚，这样包饺子的时候不会一扯就漏洞了。不到一分钟吧，那切好的面团在经过母亲手后，像是扔飞镖那样，摞成一碟饺子皮了。我是怎么也学不会她擀皮的技艺，擀皮的速度和她包饺子的速度差不多，反倒擀得我手心通红，我想，母亲手心的茧子就是这样出来的吧。
小时候，母亲为了逗我开心，便拿其中一个面团捏成小鸡小狗或者小鱼的样子，母亲捏的技艺虽不精妙，但那时我也没什么审美，只觉的母亲大体捏得像，便惊叹不已人也有了精神，至于细节便用想象一一补足了。母亲在包饺子时，两手如翻飞的蝴蝶，将饺子馅塞得满满的，也把浓浓的爱塞进去了。
饺子煮熟了，不及母亲叫我，一闻到那香味，我的心便被拴在饭桌前了。饺子皮很薄，我一眼便能看出肉馅素陷来。我常满足地说：“妈妈包的饺子可比外面买的好吃多了！”母亲也毫不谦虚，笑着说：“外面买的哪有这么皮包馅多。”
我渐渐长大，与母亲相处的时间越来越少。独自在家时，母亲总不忘叮嘱我：“冰箱里有我包的饺子，饿了就煮着吃。”我不知道母亲什么时候包的，但我吃的时候是能想象的到母亲的劳累的，想象的到那指尖的温度，柔柔的目光的。
吃过了各种各样的食品，见过的越多，可都是经不起时光考验的，是易失的。唯有母亲亲手包的饺子是怎么也吃不够的。我也渐渐明白，最初有的，也是最值得珍惜的。
