提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗，最独特的风味。正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要吃羊肉串一样，到于都要品尝的独特美味，当首推柿子饼。
于都是我姥姥的故乡。于都盛产柿子，由于气候的原因，于都的柿子长得格外好。在姥姥家旁有成群的柿子树，阳光透过柿树稀疏的枝叶直射下来，那光洁的水泥地上便倒映出那纤细的倩影。这一簇，那一簇，颜色或浓或浅，好似一幅泼墨山水画。这是夏转秋的时节，家家户户都在准备收柿子了！首先拿出往年用的筛子清洗几遍，一切都准备好后，就等着收柿子了。
过了一段时间后，柿子就都成熟了。姥姥带领着我，来到柿子树下。柿树上累累果实，累累缀在枝头，宛如一片金灿灿的云霞，摘下几只，揭开褐色的蒂盖，吸溜一口，蜜甜。由于叶全落了，剩下一树柿子，红得耀眼，如枝头着了火。所以摘起来很快，到了下午，我们就收工了。
到了夜晚，姥姥拿出事先准备好了的筛子，一个个揭去蒂子。在灯光的辉映下，每一个柿子都变成了发光的大灯泡，又像是高燃的红灯笼。姥姥把柿子分成两堆，熟透和带青色的分开排放。熟透了的要赶紧吃掉，带青色的便在太阳下晾干做成柿饼，柿饼硬硬的，但却别有一番风味，比起熟透了的，多了一番阳光的味道，更加有嚼劲！因为过了收柿子的季节，阳光便没有那么强烈了，比起夏天的阳光，秋天的阳光便多了一份温和，那样晒出的柿子不像夏日阳光所晒的那么硬，更具一份亲切感，让人感觉很温馨！
姥姥家乡的邻居都会制作柿饼，但每一户人家所做的风味都不相同，在我所品尝的柿饼中，还是姥姥的最好！软硬适中，香气十足！
朋友，倘若你来了于都的话，别忘了来吃柿子哦！
