“老板，来碗刀削面！”恍然间走进这家熟悉又陌生的小店，还是那种熟悉的味道，一阵浓郁的面香扑面而来，尘封已久的记忆也逐渐展现……
前几年，初来此地，还未适应新的生活，我就似一只断了触角的小虫般茫然无措、慌张彷徨，“横冲直撞”地来到这家店。刚踏入门，一阵香喷喷的热浪竟让我紧绷多时的细胞瞬间放松下来，紧接着是老板堆起满脸褶子的笑容和浑厚质朴的大嗓门：“小姑娘，来吃面呐，来，这边坐！”突如其来的热情让我一瞬间不知要做什么，迷迷糊糊地就点了一碗刀削面。
等回过神来，老板已经在厨房忙活起来了。只见一双红活而圆实的大手揉好面团，右手横刀，左手把面，对着热气腾腾的锅，用刀削出的面叶一片一片飞出，像是银鱼落水般在云雾中一闪而逝，在水中翻起白浪，又好似柳叶般乘着轻风下树梢，于湖中荡起圈圈涟漪……老板的神情专注且认真，就像在做一件精心雕刻的艺术品，看到这般灵动的景象，我的心也随之变得平和，质朴。
“面来喽！”味道随舌尖蔓延的那一刻，老板不追求做面的速度，慢条斯理却有稳重如山……我感受到了老板对每一个客人、每一碗面、每一片面叶的热情与认真的态度，感受到了他面对生活的平和与热爱，感受到了值得我留下并记住一生的精神和心境的味道……
时间如白驹过隙般流逝，我由于求学、搬家离开了那个地方。数年后再来此地，虽然早已经面目全非，只有他还在默默坚守着，但店里的人也少了许多，他的眼神无法掩饰落寞，思绪至此，心理便是沉甸甸的……
再次遇到他，他脸上却洋溢着笑容，得知国家推出了扶持特色小吃的好政策，老板重整旗鼓，像一个被赋闲多年的将军重新回到了战场……
时代在发展，科技在进步，那一份对工艺的传承，做事的真情与真心应当留下来，无论过去、现在、亦或是将来。留下这种味道，不仅仅关乎手艺，更关乎对文化的敬畏。人本是散落的珠子，随地乱滚，文化就是那根柔弱又强韧的细丝，将珠子串联起来成为社会。正是通过这些文化，我们华夏儿女才成为了真正的一家人。
轻轻勾起唇角，夹起晶莹的面叶放入口中，熟悉的味道再次漫上舌尖。希望这一次，我们把这种味道留住，再也不弄丢。
