一个偶然机会,我发现了李子柒的美食视频,所用原材料都是自给自足,她用返璞归真的的方式来做美食,而美食分享人就是年迈的奶奶。
出生于小山村的李子柒,只享受了爷爷奶奶的亲情,爷爷已过世,为了陪伴奶奶,李子柒放弃了繁华的都市,回到老家过起了古朴的生活。隔着屏幕,我不知道那些花团锦簇的美食是不是真的美味,但李奶奶堆满皱纹的脸,却早已笑成一朵花。我蓦地想起回了老家的奶奶,她也挺爱吃小点心的,我也来试着学做美食吧。
这款取名“蝶舞小扇轻罗”的甜点,说白了就是紫薯糕。做成蝴蝶欲飞的模样,柠檬切成小片点缀其间,再撒上糖霜,颜值与美味并存,我简直口水直流3000尺了,决定了,就做紫薯糕。
说干就干,仿照博主视频里的做法,我开始准备材料,家里没有紫薯了,无奈之下只好选用土豆作为主料。紫薯,土豆皆从地生,是一家亲,都粉粉糯糯的,反正做的好吃就行了。
开始美食制作啦!我将土豆放入蒸锅中,倒水,起蒸不到一分钟就发现不妙,啊,忘记了清洗土豆。急忙关火,拿出土豆,直奔洗手池,使劲搓洗一番后白净净的土豆出炉了。仿照未完成的步骤,我再次蒸土豆。20分钟后我拿出土豆,但去皮的过程很困难;无奈,我再把土豆放回蒸锅。又蒸了20分钟,土豆终于烂了。顺利去皮,碾碎,倒入事先准备好的糯米粉。期间又是挫折不少,加水多了成了浆糊,粉多了又揉不了,反反复复的添水、加粉,来回折腾,我拿出幼稚园时做橡皮的功底,左搓搓右揉揉,面团终于变得光滑了,学着视频的方法,面团切成一个个小剂子,左搓右揉,左捏右掐,做成蝴蝶欲飞的模样,小心翼翼地排放在蒸锅里,上锅蒸半小时便好。雾气缭绕中一个个白滚滚的“蝶舞小扇轻罗”出炉了。
败笔的是,因为没注意底部用油纸,粘锅了,“蝶舞小扇轻罗”的底部凹凸不平。乘着甜品冷却,我在家到处找找是否有可用之材。花开正旺,我左看右瞧,做回“采花大盗”,月季花瓣、薄荷叶尽数收入囊中。收成品,放入盘中,摆上红花绿叶,瞬间添色不少,虽然中间很多不完美,但功夫不负有心人,这道花里胡哨的“蝶舞小扇轻罗”就算完成。
我急忙塞了一个放入口中,嗯,一点也不好吃,忘了放糖了。其实味道就是土豆饼,虽有红花绿叶的衬托,终究是底子里变不了的呀,花放在上面反而显得累赘,何必呢,把土气的饼打扮成高冷的模样,不如返璞归真。我有点失望,视频中跟奶奶抱怨。听说专门为她而做,奶奶高兴得乐开了花,望着奶奶欣喜的脸颊,我顿时有了信心,下一次会做得更好!