团年饭，总少不了一盘饺子。
母亲很喜欢包饺子。她总是坚持自己在家做饺子皮，从不去买现成的饺皮。待小小的面团发酵好后，就是用手揉面的时候了。每到这个时候，我会帮母亲分担一小块儿，那只属于母亲一个人的切菜板也显得有些小了，白白的面团儿在手中似乎有那么一丝倔强，需要用那么一番气力。母亲躬起腰板，尽力向前推动面团，时而挽起额前的碎发，脸涨得通红，却也十分欣喜，她爱与我分享她的童年时光，母亲儿时生活拮据，经常吃窝头充饥，第一次接触饺子，还是邻居给的，说到此时，母亲的声调低缓了，她沉了一口气，静默了一会儿，眼里闪过一份愁怅，继而，却又向我苦苦的笑了笑，凝视着我的双眸，说道：“现在可真好，不愁娃们吃不上白面。”柔情地咧开了嘴。
下锅的饺子甚是好看。
在煮沸的汤水中缓缓从边缘丢下饺子，顿然白雾袅袅，一颗颗饺子缓缓浮上水面，个个晶莹饱满，却又似调皮的小娃在锅内不安分地跳腾着，亟待出锅。我总会半开玩笑地对母亲说：“妈，它们都等不及被俺们吃了。”调皮的弟弟将我推得一个趔趄，冲向前，便拿好碗筷端正地站在母亲面前准备“领奖了”，母亲也忍俊不禁，说：“真是个好吃嘴。”雾气缭绕间，却让我更加清晰地看见母亲弯曲的脊背与发肿的手指，一种不可名状的情感涌上心头，浸湿的眼眶凝上了水滴缓缓流下亦如那股心酸涌上鼻尖。母亲扭过头，满脸的期待与欣喜。
一盘饺子出锅，大葱猪肉的味道也伴随着升腾的热气，飘散而来，个个饱满剔透，似饮尽了一日的琼浆玉宇，似元宝、似珍珠，似银月。
一口而下，汤汁首先涌出，在舌尖停留香甜之气透过口腔内的毛细血管漏向全身，那一份家的温情驱散了肢体的严寒。饺馅的香醇与饺皮的劲道，渗透入味蕾，条件反射般得让我的脑海中浮现出我的母亲，她的一颦一笑，一举一动。也许饺子没那么神奇，想必这就是味道的魔力，它深深地落在我在记忆里，渗入浓浓地亲情，穿起爱的引线。
一盘饺子，也许是普通得不能再普通的东西了，但也许就是因为一个人，一份温情才让这盘饺子拥有了足以让你一生牵挂的滋味。
