丝瓜

喜欢丝瓜，从小就喜欢。喜欢种丝瓜，喜欢看丝瓜，喜欢摘丝瓜，喜欢炒丝瓜，也喜欢吃丝瓜。关于丝瓜的一切，我都喜欢。

不仅是我一个，好像每一个北方的农村人，都喜欢丝瓜。

北方的每一户农家，都有一座坐北朝南的房子，房子前，都有一片不小的院子。这院子，应该是专为种丝瓜而准备的。不管是这个村，还是那个村，不管是稍微穷点的人家，还是稍微富点的人家，不管院子很小，还是很大，家家户户都会在院子种上一架丝瓜。

人们喜欢丝瓜，是有原因的。

种丝瓜，很简单。清明时节，当布谷鸟开始啼叫，种丝瓜的日子便来了。人们在院子的角落处随意挖上几个坑，放上几粒丝瓜种子，盖上一层土，就种好了。种好后，什么都不用管，连水都不用浇，人们放心地去做农活，去照顾其他需要照顾的小苗苗。丝瓜，就会在某一个你醒来的早晨，冲你展露翠绿的、厚重的笑容。

发芽的丝瓜，依然不需要照顾。人们在家里洗个菜，刷个碗，可以在这个时候随意地泼向它，丝瓜的芽很粗壮，叶片很厚，它才不怕突然而来的水泼风叫。水越是多，风越是大，丝瓜长得越快，越绿。

这时候，它会每天给你带来惊喜。今儿倒水时，它还在你的脚脖处，第二天再倒水，你就会发现，它已经挺直了腰肢，长到你的膝盖处了。这时候，其实就是在提醒你——该搭架了。

有些勤劳要好的人家，会找上几根棍子，几根绳子，在丝瓜前比较宽阔的地方，搭上一个方方正正、漂漂亮亮的架。这样丝瓜爬蔓的时候，就会变成一个大凉棚，夏天的傍晚，在这凉棚下吃饭，再好不过了。

有的人家喜欢凑合，就把丝瓜种在墙边，树下，丝瓜也不计较，只要有依靠，它就努力向上爬，只要爬上去，它就可以结瓜。哪怕你只种了三两棵，它都可以长到满墙满树都是。

这时候，看丝瓜，是很多小孩子的爱好。他们计算着，丝瓜昨儿长大哪儿了？今儿长到哪儿了？开了几朵花？冒出几个小丝瓜？丝瓜可给农家小院增添了不少乐趣。丝瓜花是金黄色的，连花蕊都是金黄色，有大人的拳头那么大，这可比城市里专门种的花大得多，多得多，灿烂的多。金黄的花儿，一朵挨一朵，引来一只又一只的蝴蝶和蜜蜂。花儿旁边，必有小丝瓜，一支藤蔓上，会挨着长出好几个小丝瓜。孩子们就又盼着，赶紧长大，赶紧长大，长大就可以炒丝瓜吃啦！

摘丝瓜，一般都会在早晨，经过一整夜的生长，丝瓜更加饱满，更加翠绿。各户人家种的品种也有不同，有的是短短粗粗的水丝瓜，就是有很多汁水的，适合炖着吃；有的是细细长长的线丝瓜，这样的丝瓜产量高，适合炒着吃。小时候，我家种的就是线丝瓜，我爸爸个子高，撘的瓜架也高。爸爸说：你搭多高的架，就等得到多长的瓜。果不其然，我家的丝瓜，最长的有两米多，比爸爸还高呢！

摘丝瓜，一般都是大人的活。搬个小凳子，站得高高的，左手拿住丝瓜的根部，右手轻轻掰瓜蒂，随着清脆的“啪”声，丝瓜就落到大人的手里了。有的丝瓜长得太高，就得动用铁锹和镰刀等一些工具了。

好像关于丝瓜的一切都是简单的。炒丝瓜，更是不能再简单，什么调料都不用，一点油，一点盐就好。炒出的丝瓜清爽爽的，甜滋滋的，我们小时候吃丝瓜，是一点汁都不会剩下的。

贫穷的时候，没有空闲买菜的时候，丝瓜就是农村人最及时的美味。

长大后，参加工作离开了家，可仍忘不了丝瓜。在县城的很小很小的院子里，我也种了几棵丝瓜，可总结不了几个瓜，解不了馋。原因我也知道，前后左右紧连的房屋，挡住了风，没有经历水泼风叫的丝瓜，是不会结出很多瓜的。

但我的要求不高，哪怕每天只看看这些绿叶黄花，也是高兴的。