炒蚕豆

2021-09-22 15:12:46
炒蚕豆作文800字

难得的晚上没自修,跑岳父家混吃混喝,看到岳父正用摊耙将摊晒的蚕豆向檐下聚拢,突发奇想的就想炒蚕豆吃。

岳父舀了半米篓,被我倒去一半。我担心炒了没人吃,毕竟这是几十年前的吃食了。

岳父在灶间烧火,我拿把长柄铲刀站灶台前炒。一边炒一边埋头看手机,没在意手里停下了一会,蚕豆一边发黑了。于是再不敢停歇,不停翻炒,直到嗅到蚕豆成熟后散发着烟火气息的清香。

岳父停了柴火离开灶间时说,说,炒蚕豆要熯一会,老火一点,蚕豆的青皮微微发了黄才行。

我想,很多蚕豆的一边已经乌黑的了,怎么发黄,于是勉强等了几分钟,就抄起来,拈出一颗,带热放嘴里,龇牙咧嘴地把壳褪掉,使劲儿一嚼,略微带点腥涩,总的来说味道不错,还是从前那个特殊的香味。

热散了后,喊丫头来尝。丫头嚼了一颗,说还行,不难吃。

我说,那你抓一把过去慢慢吃。丫头头也不回,说,但我不喜欢吃蚕豆。

我想她喜欢吃什么呢?牛奶面包鸡腿薯片,还有每天自己制造的水果沙拉。就是对五谷杂粮兴味索然。其实像女儿这样的孩子有很多,不拒绝鱼肉,更喜欢牛奶西餐面点,唯独对直接来自土地,经由烟熏火燎的食物提不起兴趣。

她们哪里想到炒蚕豆对于我们来说,也曾是特殊的美味呢。

我们这一代人,都经历过物质匮乏的童年时代,即使后来改革开放了,我的父母也不让全家放开肚皮。因为经济拮据,所以无论是田地里生长的,还是圈棚里饲养的,都得想方设法变成钱,维持家庭的基本运转。花生是想都不用想的,蚕豆作为可以变现的农作物,也在老娘的管控范围内。

只有两种情形可以允许炒蚕豆。

一是白天大家从事掰玉米或者插秧等活计特别辛苦了,母亲就用炒蚕豆来犒劳我们,运气好的时候,还允许煮两个鸡蛋。我和兄弟一人一只,大人是舍不得不吃的。炒好的蚕豆,一部分抄起来,留着我们一边干活一边消馋,另一部分留在铁锅里,舀进两瓢水,漫过蚕豆,盖上锅盖,灶堂里添加柴火。锅里的水沸腾之后,还得继续加热,直到水分都被蚕豆吸进去了,蚕豆基本上就烂了。吃晚饭时,搁些盐进去拌两下子再盛到盘子里,那就是儿时少有的美味了。

另一种情形,是放影队到大队部场地上放电影。那是童年时代全村人唯一的娱乐方式,所以大人小孩都把它当作节日一样看待。太阳还没落下山,放映队员用自行车驼着两部电影片盒子就来了。我们飞快地把消息告诉了大人们,得了大人的应允,立马动手炒起蚕豆来。

晚饭吃完,全家锁好门,向大队部进发,大人扛着长板凳,孩子们蹦蹦跳跳地走在大人前面一点,因为裤子口袋里装满蚕豆,所以走起路来沙沙作响。到了大队场部,如果看到相熟的伙伴在周围打闹,立马加入进去,等电影开始回到座位时,加上分给小伙伴和打闹时跳出来掉地上的,口袋里的蚕豆剩下不到一半。我自小比较安静,打闹的时候不多,更多的时候是坐在凳子上嚼蚕豆。饱也嚼,饿也嚼,电影放映时嚼,电影换片时也嚼,直到口干舌燥嘴里嚼出泡来。现在想想,可能是因为那些年可以消馋的食物太少了罢。

这些都是三十多年前的陈年旧事了。后来人们的日子就越过越好啦,偶尔想吃炒蚕豆,都是花钱到街上用爆米花的机器炒。吃口虽然不错,但我还是喜欢在自家铁锅里“炒蚕豆,炒豌豆,骨碌骨碌翻筋斗”的烟火感觉。

而今,我人生已半,除了新鲜菜疏和水果,对朋友圈里晒出鸡鸭鱼肉螃蟹老鳖虽不忌口,却从来没有特别的欲望。

倒是现在孩子们看也不看的面糊糊、老窖馒头干、糊粉、菜粥等食物,能让我胃口大开。童年、少年时候,正是它们给了我无限的念想,现在偶尔吃起来,仍然是当年独特的味道。

相对于不少吃遍山珍海味却麻木了味蕾的人来说,这怎么也应该算作我的幸运吧!

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