一匙糖，一少奶，一杯面粉，两个鸡蛋。从选材，制作，到装盘，在烘焙的每个步骤中，我都能找到属于自己的世界。
记不清是自己多小的时候了，家门口有一家面包店，每一次经过，透过明亮的落地窗，总能看见一位糕点师，带着白色的高高的厨师帽，在干净明亮的操作台上揉着面团，或者裱着奶油。他们专注的眼神，娴熟的手法，总能成为我驻足观看的理由。
大概自那个时候起，白花花的面粉，柔滑剔透的奶油，和操作台旁那双纤细灵巧的手，就已经像一枚种子落在我心中的世界里，开始潜滋暗长。
第一次真正接触烘焙是在小学的时候，那时候，与其说是做，不如说是玩烘焙，可能是年纪还小的缘故吧，我总是没有办法耐下心，专注地钻研配方。每一次都是“差不多”“大概”地做下来，导致那时候大部分的产品都是失败的。可有趣的是，小时候的我如此急于求成，却还能在若干次的失败后仍然保持着对烘焙的那份热爱。
步入初中后，学习占据了我的大部分时间，但我还是愿意在闲暇中抽出时间来全神贯注地烤一盘曲奇，做一块蛋糕。
我喜欢在阳光明媚的午后，把精心采购的食材铺满桌子，小心翼翼地称量着面粉，看着蛋黄和蛋白在蛋壳间流动，完美分离，手提着打蛋器，顺时针画圈，看着蛋白表面渐渐浮起一层泡泡。然后颜色渐渐变白，体积膨胀，膨胀，再膨胀，提起打蛋器，是细腻有光泽的蛋白霜。
这时，阳光透过窗子的缝隙漏了进来，星星点点的洒在刚刚打法完的蛋白上，阳光像是从蛋白绵软的小孔中渗了下去，一会儿就没了踪影。当我轻轻的翻拌他们的时候，内心也跟着柔软起来，那些白白的，嫩乎乎的，静静的呆在铁盆中的蛋白格外可爱。我总是喜欢把烤箱放在与厨房相通的阳台上，盯着烤箱里顺滑的黄油逐渐融化；面团均匀地进行呼吸，变得膨大；蛋糕一点点爬高，伴随着香气溢出，总感觉所有的坏心情，都在暖暖香香的空气中消失了。
每当我沉浸在其中时，早已屏蔽了烘焙外的另一个世界，只为那些小小的饼干，面包，从烤箱中散发出的阵阵香味，而感到幸福和愉悦。
我更喜欢将烘焙比作一场细腻又有浪漫的旅行，它能让我在旅途中，完完全全地沉浸在自己的世界里，在每一分一秒，在每一个细微之处，发现惊喜。
