食在家乡

2021-09-23 19:18:29
食在家乡作文800字

尝家乡美食,品家乡风采

——题记

中华上下五千年,饮食文化的历史可谓是渊远流长,细品那糯香的粽子,勾起对诗人屈原的敬仰,细尝那嫩滑的东坡肉,又联想到了东坡吟诗的美境,细品那家乡的甜粥,眼前又萦绕着家乡的风采。

务实本分,不求奢华

在广东,饮食是作为与人沟通,联系亲友感情的重要途径,而它正如一件衣裳,不求得像钻石那般珠光宝气,唯求舒适,品尝广东省的美食,你会发现,不论是小鱼小虾,还是螃蟹、鲍鱼,在广东人的手中,只需稍稍一煮,便可成鲜美家肴,这也并非空谈,餐桌上红白相间的虾看上去是如此简朴,无过多酱汁,也无杂乱的装饰,将其送入口中,鲜甜的滋味便会迅速充满口腔,甚至连微微渗出的汤水都会鲜得让你赞不绝口,这也正是广东美食的魅力所在,都说东北的大块朵颐塑造了豪爽的东北汉子,那江浙的不温不火则造就了细腻娇美的江南女子,而南国的平淡清香更是形成了务实本分的广东人。

执着追求,不断创新

只有创新,才可不断前进,广东人也许早已意识到了创新的重要性吧——用八角等材料细火慢炖出凤爪,用青椒黑椒烹饪出牛仔骨,这些别具一格的菜式,无不体现了“创新”一词,更是因为创新,广东千百年的饮食文化才可得以继承,在历史的大潮中引领着各式美食前进,鸡是广东省最普遍的的食材,虽看似简单,但若经过一番的创新,也可成招牌,例如北园酒家的花雕鸡,清远的白切鸡,广州的文昌鸡,尽管是一种食材,花样却可千百种,这不正是所谓的“创新”吗?

力求完美,尽心制作

粤菜看似简单,但制作却十分考究,远近闻名的白切鸡,必须选小母鸡或阉鸡,以清远的三杯鸡最为著名,最重要的是火候,以刚煮熟两腿骨还微带血丝者为宜,倘若过火,便失去了白切鸡原有的爽滑特点,变得粗糙无味,酱料也是如此,普普通通的蚝油若加得正确,便是不一样的鲜美,若错误,则成一锅乱炖了吧!

家乡美食,平淡却不失精彩,朴素却含惊喜,简单却又精致,粤菜之所以传承千百年,恐怕正是因为其平淡,创新,与精致吧。

尝家乡美食,论家乡精神,食在湛江,品于湛江。

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