“我们短暂的一生,即使广厦千间,家财万贯,最终不过日食三餐。”——题记
源于食材,止于舌间,并非他物,而是,味道。
清晨。炊烟袅袅
破晓之际,家中的烟囱早已升起了袅袅炊烟,那轻飘的炊烟,随着风飘向了更远的远方。锅中“咕嘟咕嘟”地煮着白粥,米色纯白,特有的米香氤氲了整个厨房。母亲将粥盛入瓷碗中,上方还冒着热气,仿若那袅袅炊烟,飘入了我的的眼里,更飘入了我的心里。再在粥里撒入些白糖,让那有些寡淡无味的白粥,多了丝甜味。这便是一天到晚早餐。再者,便是在锅中下些面条,捞出,放入瓷碗,再加入早已煮好的高汤,撒上葱花,加入密制的杂酱,那味道,在记忆中不曾消失。
正午。垂涎三尺
“一只蟹便是一场盛宴,嘴里唇齿留香,眼里星辰大海。”
九月正是螃蟹最肥的时候,早晨到市场上买几只新鲜的螃蟹。最纯朴的方式便是清蒸,把螃蟹放入竹制的笼屉中,那墨绿色的螃蟹在笼屉中渐渐成为红橙色,打开笼屉,一阵螃蟹的清香扑面而来。一人一屉螃蟹,鲜白的蟹肉在蘸水中一掠而过,放入口中,使人唇齿留香。再者,便是把螃蟹砍成两半,放入锅中,大火爆炒,放入八角、盐、辣椒……小火收汁,麻辣鲜香,还未端上桌,便让人垂涎三尺。吃完,那味道还在嘴里停留,在记忆中不曾消失。
傍晚。麻辣鲜香
“没有一件事是一顿火锅解决不了的,如果,有那就两顿。”
在冬日傍晚,那么寒冷,小雨淅淅沥沥的,十分冷清,而在餐厅中却是一片热闹喧哗。火锅“咕嘟咕嘟"的,在玻璃窗上覆着一层水汽。将土豆、肉类先放入锅里煮,再将小孩们喜欢吃的鱼丸、豆腐皮、毛肚等放进去。在我们家,鱼片是最后放的,把鱼肉切成薄薄的蝴蝶状,仅放入锅中一分钟便可以享受美味。刚出锅的土豆和肉,让心急的小孩哇哇叫。大人在桌上喝酒划拳,一个个脸红扑扑的,仿佛偷摸着涂了妈妈化妆品的样子。那场景,那味道,在脑海中都不曾消失。
深夜。香气四溢
“如果说早餐是一个城市的良心,那么宵夜便是一个城市的灵魂。”
在这个小城,不需要在专业的烧烤店中,只需要在热闹的夜市,找一个小摊,找一个位置一坐,点几串烧烤,那肉在火上冒着滋滋的油,撒上些香料,那香味可以把人的魂都勾出来。吃一口,烫,滋滋地响。让人恨不得把这香味刻在脑子里。
“一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。”
时光荏苒,源远流长。忆及从前的味道,又一次渗入心肠。