中国，一个古老的国度。美食，一个常谈的话题，而中国的美食啊……
广州油画般的早茶，长沙“香”飘十里的臭豆腐，江南甜而不腻的青团……各种各样，酸甜苦辣，各有特色。制作方法亦有煎、炒、烹、炸、焖……，而吾钟爱香辣且味浓的火锅。
火锅，真的很有意思。它方便且实用，它让吃变得简单且温馨。它没有繁琐的制作过程，却使我们的味蕾充满馥郁的浓香，让我们品尝到了舌尖上真正的满足。火锅——中华吃货最棒的创造。
冬日里，一家人常常聚在一起。爸爸择菜切肉，妈妈煮饭和准备火锅底料，我呢，就负责打打下手，端端盘子拿拿碗。浓烈的辣充斥着整个厨房，火锅沸腾着，红艳艳的辣椒在水里上浮下沉，翻滚着的白沫忽高忽低的，与这冷清的冬日，洁净的厨房形成鲜明的对比，相映成趣。锅开了，一家人将菜啊，锅啊，都搬上小桌围在一起。拿起肉和菜，轻轻倒入，只见它们飘浮在鲜红的汤上，散发出它们自己独特的香气，诱得人馋涎欲滴。只一会儿，热气弥漫整个屋子，三双筷子先后不停地起起落落，吃得面颊红润，汗流浃背，这是火锅给人带来最直接的幸福，它是寒冷冬日的暖流。
于我而言，火锅有意思，吃火锅更有意思，但我认为最有意思的却是火锅给人的视觉的冲击感。火锅的汤底像极了烈日骄阳的颜色，鲜亮红艳的干辣椒，墨绿的青花椒，黄色的牛油，青绿的蔬菜，白里透红的肉在沸腾的白沫下碰撞、打击，这大概是最生机勃勃的美食画卷了吧！
火锅，真的很有意思！
