乡情

2021-08-17 15:08:04
乡情作文600字初一优秀作文

我的家乡,是一个小县城,是一个如天堂般的“仙境”,它就是——岳西。

它是美食爱好者的聚集地,来到岳西,品尝美食也是一个不可忽略的环节。岳西的美食也是数不胜数,比如毛香粑,豆粑,锅巴汤,米粑……作为吃货的我,也是把这些吃了个遍哪!就拿我最喜欢的美食——豆粑来说吧。

豆粑的制作过程较为复杂,制作豆粑也是农村冬季的一件大事。先把精选好的原料添水浸泡,按10斤籼米配5斤左右杂粮(绿豆,黄豆,荞麦,芝麻等都可以)的比例搅和均匀后按5比1兑好水磨成浆。豆粑浆磨好了,接着就是烫豆粑。烫豆粑的锅必须是老家那种烧柴火的大锅才行,烫豆粑还需要有几个人一起帮忙,还要安排一个有经验的人站在锅旁。等锅烧红了后用丝瓜莆蘸油或用大块肥肉擦锅,然后用长柄木勺或铁瓢舀豆粑浆,沿着锅边均匀倒上薄薄一层,有空缺的地方用刷子迅速刷匀,使薄饼厚度一致。约两三分钟,一张豆粑饼就烫好了。

之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的筲箕上,由等候在旁边的人快速端走,把它放到一个更大扁平的晒筐中冷却,豆粑冷却后就把它折成条状豆粑。接下来就是把它交给另一个人切成条状豆粑,再把它放到晒筐里晾晒,直到晒干,豆粑就做好了。

豆粑的吃法也不多,也就当饼吃,煮着吃,炒着吃。不管怎么吃,味道都是独一无二的。

“无论人在何时,身在何处,家乡的山山水水,一草一木都让我们魂牵梦萦,难舍难割”不错的,我爱的家乡,我也自豪我能生活在岳西这样一幅山水画中。

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