江边的阳光总是特别狠，江风也是这般，一不留神，足以将人吹出一米之外。
往往这时，楼下的大叔、大妈就不约而同地晒起了猪肉。几天后，瞧去，一大片一大片满是的。
母亲也不甘寂寞，左手一斤猪肉，右手一把调料的就开动了。然后用手反复的挤压。那几日江风吹得欢，只吹得树叶飞扬，花丛散乱。却恰好控好了“火候”。
往往这时，母亲的妹妹也会想吃那别致的，干干的，酸甜的猪肉干，还好距离较近，只隔了一片矮房子，与那中心医院，还有500米左右的路程。
杭州四妹的福气就得打个折扣，我的祖母难得这次没制作什么肉，干。前去杭州也带了一些母亲腌制的肉干，一、是家人做的，原汁原味，当干粮或调料再好不过，二、也带给妹尝尝口福。
不必说，自家的口感就是好，两人尝完后还发了条微信：“味道不错。还外带两个开心露出白牙的笑脸。
这肉干别看体积小，但做腊肉饭还是极品。难怪那满街的“天天中餐厅”中也有这种菜品，只是样貌比较艳丽，味道，就差了点“火候”。
通常，在大酒店中。关于猪的菜谱还少吗？猪心，猪肝，猪肠……猪八件都出来了。但不论如何，最出名的还是那：广为流传的酱油肉。
出门远行，只有极小的可能会遇上那原汁原味的肉干，所以外出自驾游，没点肉干也就不好玩了，正如北京人常吃糖葫芦，南京人常吃咸水鸭，温州人也一样。这一块块剪成肉干的美食，包含了家，故乡，亲人，思念，可以吃出无穷的回味。
江风脚步不停，肉香还依存。
江风前进不止，阳光依旧毒。
江风渐转北风，风光无限好。
愿江风的脚步停止，让肉香弥漫大地笼罩在每个人，海外人的心头，笼罩在一切的之上。
一城山色半城湖，一城山水肉飘香。
