我的家乡——扬州历史悠久，有大明寺这样的千年古迹；扬州风景如画，又瘦西湖这样的大好风光；扬州美食繁多，有狮子头这样的经典美食。今天我给大家介绍一下我们大扬州人引以为傲的美食。
狮子头，作为扬州人，这道菜可是我们的“名片”，凡是从外地到扬州游玩的游客，怎有不尝它之理？
狮子头，仿佛一个一个星系里的硕大星球，周围还有些青菜。棕色浓郁的高汤，就让游人垂涎欲滴，恨不得喝上那么一口，这汤无论是泡饭还是光喝都十分美味，让人上瘾。再看青菜，短短的几根，吃起来油而不腻，腻而不油，清清爽爽，回味无穷，淋上卤汁，简直是绝配！它也为这道菜增添了几分绿色，十分美观，是素食主义者的福音。
最后就是正菜，狮子头！为什么叫它“狮子头”，我想是因为它十分大，犹如狮子的头一般，硕大无比。先看它外形，用筷子轻微触碰，就直接被戳出一个小洞，随之而见的，是它那浓厚的汤汁，从那洞中如清泉一般流了出来，可见它已经将汤汁完全吸收，达到了“巅峰”的状态。一个似圆非圆的球体，用黑猪肉中的极品，各种香料的精华和厨师精湛的手艺，才能做出来的美味。咬一口，汤汁立刻在口中“炸”开来，而肉软中带硬，硬中带软，倘若仔细品尝，还可尝出丝丝甜味，令人回味无穷。
我们家曾经也买过一个狮子头，可以说是极品了。青菜，牛肉，和猪肉在厨师的手中变化，成为了一个美味的狮子头，啊！扬州，你怎有这样的美味？
扬州，一个调动我味蕾和乡情的城市。
