“土窑”的风味

2021-08-08 00:17:31
土窑的风味作文600字

土窑的结构很简单,是用泥土砌成的,顶角上有个洞,这个是用来通气的,最前面有一个长方形的洞口,下面还有一个竖直的小口,这个是用来往里送草的,放东西用的,里面还横放着钢筋,这个起支撑作用。铁板是用来放物的。我们家乡的人习惯叫它‘鸡窝子’,我也不清楚这个名字的来历,可以听这个名字,就感觉肯定与众不同。

我喜欢吃这里面烤出来的馍,因为土窑烤出来的馍可香了,带着泥土的芳香。这不,今天妈妈要做馍,只见妈妈往面里加入鸡蛋,清油,和好面,我也心血来潮试了试。其实,很简单,只是把面揉成团,擀成圆形,再用筷子插上点,而且要插透,我好奇的问;‘为什么要这么做呢?’妈妈却笑着说;‘这么做好看嘛!’接着她又说‘这是为了面团更好的涨起来,这样做出的馍较松软。’因为铁板只能做12个馍,我们只好再做一次,这次就要换花样了,擀好的面里要放我们这里的特产‘玫瑰。

在烧馍之前,首先要里面烧草,烧火也是要有技术含量的,窑里面的温度要掌握好,要不然就烧焦了或者根本烧不熟。火在里面翻腾了几分钟,终于可以放馍了,放入馍,堵上口子,我迫不及待,20分钟后,新鲜的馍馍出炉了,打开铁板香味就飘了出来,真香。妈妈说的没错,馍馍果然鼓起来了。最后,我还犹意未尽想吃烤土豆,也许妈妈也想吃吧,就答应了。这下火烧的更旺了,要不然,我们就要啃生土豆了,一样的程序,烤出了香喷喷的土豆。

社会步入现代化进程,大多数机器都是电动的,这样的土机器很少见了,我会永远记住这个味道的。

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