炒菜

2021-10-30 17:28:51
炒菜作文800字初中作文

每天看妈妈做菜,看起来好像很简单,我的心里痒痒的,就想自己来试一试。刚好今天是周末,我准备大显身手,独自完成一顿午饭。

早上我和妈妈先去购买食材,来到超市的食材区,看着眼前琳琅满目的食材,我不由得发愁,该做什么菜什么好呢?我想了一下,决定做一顿荤素搭配的午餐,然后又考虑了妹妹不吃辣椒,可妈妈又爱吃辣椒,想了半天,最后我决定中午做酸辣土豆丝,清蒸排骨,炒青菜,这样既简单又满足了每个人的胃口,并且还健康,有营养。

买好了食材,面对眼前的一大堆食材,我决定利用妈妈教我的统筹方法完成这顿午餐。

先把饭煲好,便开始制作清蒸排骨,因为清蒸排骨要把肉炖烂并且入味,需要很长的时间。

先把排骨洗净,再加上调料、配菜,拌匀后在锅里倒入水,把拌好的排骨放入锅中,盖上锅盖,点火,这样等把所有的菜炒好,就可以把蒸好的排骨端出来,直接开吃!

接下来开始准备炒青菜和酸辣土豆丝了。

首先把菜洗净再把长条的青菜切成小条的,这样炒的时候就更容易熟,切好后把菜放进盘子里,就可以开始准备土豆了。

土豆要先削皮,面对坑坑洼洼并不圆润的土豆,我开始发愁了:这土豆长得坑坑洼洼的,削也不好削,削多了就不够了,该怎么办呢?面对这一条条疑惑,我只好请教妈妈妈妈接过我手中的土豆,拿出了勺子,对那坑坑洼洼的地方刮了刮,神奇的是那凹进坑里的皮竟然刮得一干二净,心里不由得佩服了妈妈,我需要学的还有太多了,但这都是需要历练的,相信以后我也能像妈妈这样成为一名好厨师!

削净土豆,以后开始切土豆,先把土豆切成一片一片,切完后再把这一片片土豆片叠好,开始切成条,这个条不能切的太细,又不能切的太粗,不能太长,又不能太短,但面对这一系列问题,我一一解决了,可是我发现刚开始土豆切的长度正合适,但越到后面,切得越来越短,最后连筷子都夹不起来了,正当我又开始发愁时,妈妈瞧见了厨房见我切的土豆便跟我说:“你这土豆切的也太短了吧?不能这样切!你瞧!”妈妈说着拿过了我手中的刀切了一遍,给我看妈妈切的土豆丝均匀、对称,再看看我切的长不长短不短的。心中莫名的涌起了一阵阵难过,“不急,慢慢来,没有什么事情是一遍就能过的,都是需要磨砺才能做好, 切土豆丝是需要控制好角度,这样才能切好土豆丝。”

听了妈妈的话,我从鼓勇气开始切起土豆丝了,经过妈妈的指导,我的土豆丝切的越来越好了。菜都切好了,接下来准备炒菜了。

看着锅里的油,我不由得害怕起来,想着一会儿油溅在自己的手上,脸上那像针扎一样的刺痛,我的额头冒出了一丝丝冷汗。

最后我还是将菜倒下了过,当菜和油融为一体的时候,那发出的一声声欢呼声,我便开始不停的翻炒,翻炒一会儿开始加入了适量的盐,味精,再翻炒一下,便可以出锅了。这样健康美味的青菜就完成了。

接下来炒的是土豆丝,但在炒土豆丝之前,一定要把锅洗净,不然容易串味,那样的话,菜的味道就没有那么的鲜美,色泽就没有那么靓丽。

把土豆丝倒下去后,紧接着是辣椒和大蒜兄弟俩,把它们翻炒均匀,然后把调配好的调料倒下去,翻炒均匀后,就可以出锅啦!

现在把所有的菜端上桌,看着桌上一盘盘色香味俱全的菜,我早已口水直流三千尺,但我的心还是十五个吊桶打水 ——七上八下,因为还没有得到妈妈的评价,看着妈妈手中的筷子伸向盘子中,我的心越来越慌乱,不停地想着:味道到底会怎样?会不会不好吃?会不会太咸?会不会太辣……一系列的问题,使我的心久久不能平静,“嗯,味道不错!”听到了妈妈的这句评价,我悬着的心终于落地了!看着妈妈和妹妹吃得津津有味,我的心里莫名的涌起了一股成就感!

通过这次煮饭,我终于知道了妈妈的不容易,每天早早的为我们做早餐,晚上又辛勤地为我们做晚餐。

这次妈妈还教了我一个炒菜三绝:一切,二炒,三洗锅。第一个切要切出好的形状,这样就可以有助于我们增加食欲,第二个炒,炒的时候要掌握好火候和要加合适的调味料,第三个洗锅,洗锅是为了预防每道菜不会串味,并且保持每道菜的干净和色泽靓丽。

通过这次煮饭,我还知道了做什么事都要注意细节,只要注意了细节,这件事就一定会成功,俗话说得好:细节决定成败!

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