鸡蛋粉丝面

2022-03-01 15:01:51
鸡蛋粉丝面作文800字

众多面食中,能让我念念不忘的,唯有莆仙特色—米粉丝汤了。

小时候,我经常去外婆家住,和表姐弟两人玩。因为我爱吃米粉丝,姐弟也喜欢吃,外婆常做给我们吃。那时,一说要煮米粉丝时,三个小朋表友就迫不及待地围坐在餐桌边,一手握一根筷子,不时回头向厨房张望,望眼欲穿。

煮米粉丝汤很容易。先把水烧开,再将一捆缠绵交织在一起的粉丝放进去,干脆的粉丝触到沸水一下子就变软,显得雪白、晶莹剔透。软绵绵地飘浮在锅中,几缕调皮的粉丝从大集体中突兀地钻出水面上,像是只小八爪鱼趴在锅中。用筷子戳进粉丝团中轻轻搅动,将粉丝尽量均匀地摊开。静待一会儿,粉丝便陆陆续续冒出了头,锅沿泛起雾白雾白的气泡,像小土拨鼠似的“噗噗噗”的冒着,水面上也披了一层迷人薄薄的雾气。再把打好的鸡蛋液均匀洒下,银黄的蛋液像极了阴柔的月光倾泻而下,带着独有的温柔和静谧,轻轻地挂在粉丝的身上,淡黄与银白的两种色彩交织着。在筷子的挑拨下,蛋液沿着粉丝像坐滑梯一样打着蹦儿往下。渐渐地,蛋液开始成形,小片小片的嫩白光滑,像瓷娃娃的脸蛋,软绵绵的,可爱地打着哈哈。乳白色的蛋片慵懒地斜倚着粉丝,袅袅仙意,勾人魂魄。最后洒上葱花,洒些许盐、味精、酱油,用筷子拨动几下让其均匀入味。我更喜欢在出锅碗中时再加入适量的肉酱,均匀搅拌,增添肉酱香味,外观更显诱人。

米粉丝一上来,便抱着碗埋头苦吃起来,夹起一撮粉丝,将筷子合并并不断转动,将面卷成蜂窝状,张大嘴巴,一口一个,或是挑起一根粉丝儿将其举高,张开嘴巴从面的尾末端吸吮,缓缓地将粉丝吸入嘴中,吸溜吸溜地一根接一根,无不令人口齿留香、回味无穷。外婆每次做粉丝汤时,都会给我们再煎一个香脆金黄的荷包蛋,蛋边的脆壳咀嚼起来嘎嘣响,香脆可口;蛋心用筷子轻轻一戳便缓缓溢出柔嫩丝滑的蛋黄,令人垂涎!

后来上了初中,大多都在校食堂用餐。那里也有米粉丝汤,只是过于僵硬、味道寡淡,汤水上漂浮着一层令人禁欲的油渍;荷包蛋也是令人无可奈何的,边上没有那脆壳且蛋心干硬涩口。有时有些粉丝因粘成一团而未熟透,硌牙难咽,没有那般的丝滑可人了。当然,更多的是心中的那种空荡荡的惆怅和落寞,少了那如月的细腻,那似风的温柔和那般令人难以忘怀的爱。

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