临近寒假，在认真复习功课之余，我时常想起过年时外婆家的红烧肉。
外婆家是老式的房子，进门是宽敞的大客厅，客厅的东北角有一张圆桌，上面经常摆着各种水果。往里走就是生产红烧肉的“厨房重地”了，这里面煎炒烹炸的工具样样俱全。过年时，厨房里忙活起来，这张大圆桌就会移到客厅当中，亲戚好友欢聚一团。这个时候，外婆亲手制作的味道鲜美、油而不腻的红烧肉就要上桌了。春节将近，每回想起，唇齿间还会涌起一阵香味，使人难忘。外婆的红烧肉对我，不只是味觉上的盛宴，更是心灵上的喜悦。
外婆的小时候，是物资贫乏的年代，一年的辛苦劳作也赚不了多少钱，平日里都是几盆素菜，几碗米饭，有时会炖鸭汤，已是难得的美味。到了年关，一顿绝味的红烧肉就是全场的焦点了。一大早，外婆会挎上篮子，去菜市场挑一些肥瘦适中的猪肉，三分肥七分瘦就刚刚好。随着厨房里传出外婆娴熟的咚咚咚切菜声，猪肉被切成一块一块的“立方体”。此时，锅里已经冒出腾腾热气，倒入前几天刚熬制好的猪油，放入猪肉，加上酱油和老酒调味，用文火慢炖，等到猪肉全身棕黄，再撒点葱，就可以装盘上桌了。光滑细嫩的肉皮，油而不腻的肥肉，味道鲜美的瘦肉，一口咬下，温如软玉，浓浓的汤汁袭击着味蕾，细细咀嚼，回味无穷。
我小时候最馋外婆的红烧肉了，距离年关还早着呢，就吵吵着要到外婆家去，心中最企盼、最渴求的，就是那一盆红烧肉了。那几年，外婆每天都去打工赚钱。我骑着自行车去外婆的工厂里，外婆正在用胶枪做鞋子。看到我，外婆惊讶万分：“哎哟，我的妈呀，你怎么来了啊？”外婆惊讶地笑着，那饱经沧桑的两颊挤出两个拇指大的小酒窝，两只眼睛笑得眯成了一条缝。我想帮外婆做鞋子，拿起胶枪，手握住枪柄，扣动“扳机”，一股白胶涌了出来，黏在了鞋子上，差点把我的手给烫伤了。外婆见了，就停下来，手把手教我怎么使用胶枪。从工厂回来，就是属于我的味觉盛宴了，因为外婆会做一小盘红烧肉犒劳我。
过年时节，家家户户都贴上了喜庆的春联，小孩子们追逐打闹地撒欢儿，放着喜庆的爆竹，小山村里热热闹闹的。外婆在灶旁忙碌，我就在外婆的身旁站着，看着外婆做红烧肉，一直到美味上场。
时光流转，随父母搬家来到了杭州，我们的生活富裕了，我也吃过许多的美味，然而最想念，最想吃的，还是外婆的红烧肉。
