我的家乡是个水乡，我在水边长大，也在水边生活。眼睛里看到的，耳朵里听到的，嘴巴里尝到的，未曾离开过它！
我的家乡——苏州，座落于京杭大运河两侧，西太湖，东阳澄湖。
2021年了，至今最令我喜爱的还是那驰名中外的“蟹中之王”——阳澄湖大闸蟹。
那是小时候的一个秋天，苏城到处都弥漫着一股桂花的芬芳，赤红的枫叶，金黄的银杏……跟着父母来到碧波荡漾的阳澄湖畔，为什么？当然是朝着肥美的大闸蟹进发了啊！毕竟咱阳澄湖的大闸蟹是最肥美的。
拿出我坚硬的大门牙，时刻准备和蟹来一个亲密接触，速度上餐桌。
蒸笼打开，在一股仙气缭绕下，亲爱的螃蟹登场了。作为一个新手，问题来了，螃蟹怎么变色了，黄灿灿的，它不是灰色的吗？算了算了，还是先吃为敬。我学着老爸的样子，先掰开螃蟹坚硬的外壳，哇！橙红的蟹黄，雪白的蟹肉，看着都让人直流口水，先吸掉螃蟹之精华——蟹黄。吧唧吧唧，一种奇妙的味道从口中直入，使我的每一个味蕾亢奋，这时有人问道：“好吃吗？”“那是当然，被那么坚硬的盔甲藏起来，把我的门牙都咯得疼，就像一个保险柜一样，能不好吃吗？”众人呵呵地笑着。
肯定有人已经议论好久了，凭什么说阳澄湖的蟹是最肥美的啊！我们湖北的梁子蟹，你怎么不去看看尝尝啊！我们辽宁省的也一样啊！还有我们军山湖大闸蟹呢！肯定比你们的香！别吵啊！其实每个人的最爱都是家乡的，都觉得家乡的才是最好的，这是乡恋！我也一样，现在我给你们讲讲为什么。首先，阳澄湖的水很干净，周围300米没有任何污染源，里面含有丰富的微量元素，有很多植物，螃蟹吃的是饲养员投喂的自然饲料，鲜活的小鱼小虾。其次，阳澄湖底没有淤泥是硬地，没有腐蚀螃蟹壳的物质，水性偏碱性，所以阳澄湖的螃蟹壳薄，一掰就开。怎么样，知道理由了吗？
不说了，继续吃蟹。
开始干蟹肉，掰下蟹腿，一咬一吸，雪白的蟹肉出来了，滑入口中，鲜美，嫩啊！不一会两只干完了，刚想再吃，老妈的声音响起：“好吃，也不可多吃，再吃会生病的！”想起了打针的场景，我的动作戛然而止，但大人们为什么还能吃啊！听着他们吧唧的声音，我咽了咽口水，拿起一只蟹闻了又闻，迫于打针的恐惧，放下螃蟹，只好愤愤不平地出去玩了。
家乡的美食，何止阳澄湖大闸蟹这一样，万三蹄、撑腰糕、酒酿饼、糖粥、响油鳝糊……但如果那么多美食放我面前，我的嗅觉会指挥我的双眼转向这举着大钳子的家伙，我的唾液腺会自动启动，我的双手只会伸向那红色的盔甲。
我想，换了你也是一样。
