中国人的主食，南方重米，北方种面。这是由于南方多产稻米，北方多产小麦的缘故。北方盛产小麦，因此面食的花样层出不穷，令人眼花缭乱。面条、烙饼……，其中最重要的是饺子。它是北方人过年过节乃至日常居家最常见也是最隆重的美食。
每到过年团聚的时候，家家都会包饺子。包饺子是一场令人愉悦的活动。一家人聚在一起分工包饺子，在家里爸爸擀皮，妈妈包饺子，爷爷奶奶也在另一旁坐着同样的工作。
饺子包好了，一家人等着水煮开，三分钟后开始下饺子。一个个饺子在水中遨游、翻滚，香味扑鼻。饺子终于做好了，一口吃下去就吃出了肉和菜、葱和姜。奶奶说，“中国烹调的道理，肉和菜是主，葱姜等为辅”。
在家乡吃饺子是享受家的温暖。每一次吃饺子就代表了阖家团圆。平常父亲工作忙，天天在外打拼，一个星期见不了几次。每一次吃饺子，在老家的爷爷奶奶也能来到我们家中和我们一起看春晚，一起吃团圆饭，享受这为时不多的合家团圆。我们在这一天中可以让我们得到很多。
饺子不是什么山珍海味，也不是什么大餐，只是平平常常的家宴。在我们国家大部分家庭都能吃上饺子，我们每个人都几乎吃过饺子。对于离家的人，饺子就是乡愁。在我们新的一年到来的时候享受这顿美食、体验这份亲情，这才是真真正正纯粹的味道，这才是我们中国人团聚时的美食。
