我的家乡在广袤美丽的大西北——青海省。青海有许多经典的美食：糌粑、酥油茶、酿皮、狗浇尿（一种饼）、干拌等等。我虽不在家乡，但也能在千里之外大饱口福，吃上出自爸妈之手的家乡美味，尤其是糌粑。下面，我就给大家介绍一下糌粑吧！
食材奇
说起这糌粑，就不得不提它的食材，真不是你平时想买就买得到的，它得将青稞磨成面并炒熟，再用鲜奶与茯茶熬制成奶茶，与用牛奶提炼出来的酥油和在一起，捏成一个个小饭团，这一个个其貌不扬却回味无穷的糌粑就制作完成了。糌粑做好以后，相貌并不出众，表面很粗糙，这是青稞炒面的缘故；闻起来有一股特别的奶香，这是酥油的缘故，说实话，这么多少见的食材，有不少还是从家乡空运而来呢！怎么样？这糌粑食材够奇特吧！
味道美
别看这小小的糌粑其貌不扬，可当第一口糌粑在你嘴里化开的时候，你会不由自主地爱上这种美食的！酥油的鲜香，奶茶的奶香，还伴着淡淡的茶叶气息，加上这青稞炒面特有的口感，既粗糙又细腻，真是让人欲罢不能啊！再配上一碗热气腾腾的酥油奶茶，用馒头蘸着酥油，喝着酥油茶再吃上一块糌粑。啊！这生活简直不要太爽了！
功效强
这糌粑不仅美味，还充饥。我早饭只吃了两小块糌粑，喝了一碗酥油茶，做了一上午体育运动，也不觉得饥饿和疲倦。一整天下来都充满活力和干劲儿，看来这糌粑充饥的功效还挺强啊！
家乡的美食还有许许多多：循化辣子、青稞酒、手抓羊肉、牦牛肉干、炮仗（一种面食）……可这家乡糌粑的味道，就够我品味好久，好久了……
