今天的家长会上，谢老师讲到了“自立”。她说：“同学们可以设想一下，如果我们身在疫区武汉出不来，没有点生活技能，岂不会饿死？”听后，我深受启发。所以，趁现在处境没那么危险，我不如学两手，以防万一。
今天要学的菜是番茄炒蛋。这个菜虽然听着简单，只是西红柿炒鸡蛋，但实际上远比听起来难得多。
首先是打鸡蛋。打鸡蛋是我的一大短板，从小时候起，我每次打鸡蛋，不是把蛋壳打到碗里，就是把蛋液打到地上；我还怕那臭臭的蛋液粘在手上。现在虽然不怕了，但那种控制不住力度，把鸡蛋捏的粉碎的情况时有发生，我成了一个鸡蛋毁灭者。直到现在，我尚心有余悸，迟迟不肯下手，生怕在爸妈面前出丑。
要来的终究得来，不如快点经历。我一咬牙一跺脚，把鸡蛋在碗边磕一个小缝，两个大拇指能把缝抠开，蛋液顺着蛋壳流进碗里。不知怎的，今天我的手像开了光似的，打了三个蛋，都堪称完美，一粒碎蛋壳也没有掉进碗中，蛋黄也完美无缺，活像一件艺术品。
把鸡蛋搅匀后就该切菜了。
我挑了一个最大的和一个最红的西红柿，洗净后准备切。切西红柿最重要的是均匀，要切的像橘瓣，一个个像复制出来的一样，这样到刀工才算到家了。可我切时，却天真的要切成丁。经过爸爸指点才恍然大悟，切完后，案板上鲜红一片，惨不忍睹。
先炒鸡蛋，再炒西红柿，这是我知道的。但除了放盐，我实在想不出其他调料。开火，放油，等几十秒就可以放鸡蛋了。鸡蛋刚下锅一秒，靠近锅边的一部分，立刻熟了，还变作了泡沫状，越长越大，我急忙用锅铲搅来搅去，才得以平息。
炒西红柿时，有好几次油和汁水都溅了出来，手上刺痛刺痛的，但我想起爸妈做饭时手上被烫的伤口时，突然觉得没那么痛了，更多的是感恩。
炒完后装盘。不得不说，这两个西红柿还真不错，汁水很多，还有些甜味。真好，看着那一盘色香味俱全的番茄炒蛋，我还真挺兴奋。尝一口鸡蛋，嫩的恰好处，西红柿酸中带甜味儿。这味道，绝不逊于老爸老妈做的！
爸妈吃了后也赞不绝口，看他们吃这道菜的样子，比吃“佛跳墙”还美味！这次，是真的好吃！吃着米饭配着鸡蛋，这味道绝了！
虽然味道不错，但过程还是惨不忍睹。看来，开学后我得多向我们班的“小厨神”--孔祥乐胥同学请教呢！
我知道，自立还不止于会做个菜，还需要会更多技能，就让我去慢慢探索吧……
