故乡的山，是故乡的水，故乡就像一坛埋藏在地底的酒，每每闻到酒酿的香气，我就不由得想起一砖一瓦都藏满历史的故乡——湖南益阳，想起故乡的甜酒酿。
过年吃甜酒酿在我老家是一种传统与风俗，是辞旧迎新的最好打开方式。每逢过年，奶奶拿出一大盆烧好的，凉透了的糯米饭，然后分装到二十几个瓷碗里，再用大拇指和食指捏住一块酒曲，两个手指来回搓动，酒曲粉均匀地落在了饭粒上。接着用筷子把最上面的一层饭拨开，再洒一次，这样来来回回好几次后，倒入一个大缸里，压紧。奶奶告诉我，要让每一粒米饭上都有酒曲粉，这样才能充分发酵，做成酒酿。我也学着奶奶的样子来回搓动，好奶在做好的酒酿中间，钻了一个洞，是为了酒曲呼吸，最后把盖子盖上。
“出酒了，出酒了！”三天后，我们打开盖子，一股沁人的酒香立刻涌了出来，奶奶把酒酿舀进锅里，我的目光也跟随着被舀进了锅里；不一会儿，水烧透了，香甜的米粒在锅中翻腾，我的心也跟随一起热舞。奶奶为我盛了一碗酒酿，我接过来吹了吹，仰起脖子就喝。“小心烫！…”不等奶奶说完，一小碗甜酒酿早就无影无踪，我已经自己去添一碗了。奶奶看着我一口气吃了很多，表情和我一样满足，其实她一口都还没吃呢！真是酒香不怕巷子深啊！隔壁的小妹妹也赶来凑热闹了。
“吃了甜酒酿，万事都吉祥。”乡民们，过节都爱吃甜酒酿，尤其春节、祭祀和庆典活动更是如此，除夕是要守岁的，即通宵不眠，大年初一吃甜酒酿，还有驱魔避邪平安长寿的寓意。
“四方食事，不过一碗人间烟火。”奶奶的那一碗甜酒酿就是亲情，节日的盛宴，包裹着平淡凡人心。家乡的风俗牵引着叫嚣的馋虫，来一碗甜酒酿吧！
