说起我的家乡，一缕浓浓的香气便钻进了鼻腔，那一定是豆干站到C位了。
老家有各种美食：梅干菜烧肉、粉蒸肉、糖米丸子、蒿草糕……每一样都让人垂涎三尺，让人赞叹：“此‘味’只应天上有，人间能得几回‘尝’？”但能站到我心中C位的，只有豆干。
豆干其实是最寻常不过的一道主食了。早上六点，厨房里弥漫着雾气，一股浓浓的香气飘了过来。我连忙跑过去，那大锅里，满满的一锅似粥不是粥，似面不是面的食物，还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡。我迫不及待地端碗来盛：“一、二、三……十二！”正好十二碗热腾腾的豆干。这时候，家人们已经陆续上了桌，我将豆干一碗一碗地端出厨房去。家人们一边吃，一边用家乡话谈笑风生。我一心把头埋进碗里，没工夫理会。用勺子轻挑一根，只见短短的、扁扁的，颜色是淡淡的麻色，冒着热气，晶莹剔透。一口塞进嘴里，一股暖意染遍了舌、齿、吼，直到肚里。
妈妈说，豆干是以前过年时，用米粒磨成粉，加入各种杂粮粉末糅合在一起，擀成薄薄的一张大饼，放在锅里烤。烤熟了，又卷起来，切成一段一段，太阳下晒干。待到春来，大家忙于农事时，每天便以它为食。做法也极其简单，烧一锅开水，将豆干倒进去，加点盐，余火就能将它烧熟。
豆干之所以站在我心中的C位，还有一个原因——淳朴。豆干的美味不在于其味有多么鲜美，而在于当它配置材料时，它淳朴的味道就已经揉进它心里去了。芝麻、黄豆、黑豆，再普通的杂粮，都可以加进去，简单煮熟后，发出浓浓的淳香，它的香是回味悠长的。
故乡的人也一样，它们有着铜色的脸庞，或面朝黄土背朝天地劳作，或用一根竹竿编织出五彩的生活，但他们的心中装着最朴实的情感。他们邻里亲友互相信任，互帮互助，脸上总挂着幸福、满意、充实的相容。
我的家乡，家乡的豆干。在我的心目中，你永远站在C位！
