美不美，家乡水；亲不亲，故乡人。每当想起家乡，我都会想起奶奶做的猪脏，这是我的最爱。
——题记
我的家乡在阳城县润城镇。提起家乡的风味小吃，大家首先映入脑海中的肯定是鲜香的杂格，但我不是，萝卜青菜各有所爱，我喜欢的自然是我奶做的猪脏了。
奶奶最讲究腌制了。她将粉条都装在大缸里，用我们家独有的酱料来腌制。而内脏则是与猪肉一同装在盆子里，用另一种酱料来腌制，还要撒上调料，奶奶说：“调料只是起到辅助作用，最重要的还是腌制，粉条时间可以长一些，但腌制内脏与肉的时间较短，这样才能入味儿。”我听后称赞不已，接下来就是准备材料了。
当锅烧开后，将材料依次放入锅中，慢慢煮，当内脏漂上来的时候，时间就差不多了，如果家里老人牙口不好，煮的时间也可以久一点。出锅的时候到了。肉非常鲜嫩，看到他烧熟的样子，一小片一小片的夹一块放进嘴里，外酥里嫩，十分好吃。用筷子将粉条挑到碗里，再放上猪血、猪肉、内脏、香菜、葱、蒜水，最后再一勺辣椒油，香味迸发出来啦！这样一碗色香味俱全的猪脏就做好了。晶莹剔透的粉条在碗里游荡，诱人的内脏忽上忽下，仿佛在向我招手说：“快来吃我呀！”猪血伸了伸粗粗的腰，沐浴着汤汁微笑着茁壮成长。到了冬天，一碗下去，全身都热了起来。
我向来最喜欢吃内脏了，先夹一块粉嘟嘟的内脏，这内脏沾上鲜辣而不油腻的汤汁，放入嘴中，轻轻地一咬，就化作一股辣汤融化在舌尖，然后这股顿顿的辣劲儿开始四处乱窜，冲进各个齿缝，顿时，口腔里充满了肉的鲜味。再配上一块烧饼，真是人间美味。喜欢吃煎饼的，也可以配上煎饼。用筷子将煎饼分开，将几块煎饼放入汤汁中，煎饼会咕噜咕噜享受着汤汁浸满全身的滋味。过一会儿你会看见煎饼变大了，一口咬下去，汤汁都在嘴里炸开，软糯糯的，好吃极了！
现在我住校了，不能天天回奶奶家了，我多想再吃到奶奶做的猪脏，更想听到奶奶对我的唠叨。
啊，故乡的猪脏给人们带来了多少快乐和骄傲！
