家乡的风味小吃

2021-09-16 21:43:34
家乡的风味小吃作文600字

在源远流长的中华文明中,各地风俗各不相同,也形成了地方特色美食。诗人们所谓的“乡愁”,也许也有这一份的留恋吧。

我的家乡,是我长大的地方。有一种小吃,我最情有独钟。那就是煎饼。我曾去过山东,也有幸吃过那里的煎饼。山西的煎饼与山东的煎饼不同,山东的煎饼是饼状,是用小米做的,薄而脆。而我们这儿的呢,则是用一种特制的容器,用勺子倒入面浆,做成“碗状”,外焦里嫩,以至于我啊,隔着老远,也知道这就是我们家乡的煎饼味儿。

制作煎饼的面浆,可是要讲究的,这往往是大人们一早去磨坊里加入玉米,小麦,高粱,水磨好,再加入发酵粉,发酵一两天制成的,满满一盆承载着无数人舌尖上的美味。在做煎饼时还可以加入黑糖,鸡蛋,葱花,别有一番风味。

说起煎饼,我还有一个小故事。传说天上的太乙真人曾经与太上老君有过接,正是太乙真人的徒弟哪吒,小时候调皮,随着父亲上了天庭,拿了太上老君的仙丹。谁知不小心掉到了仙池里,硬是让一个吃了仙丹的鲤鱼成了精。万一玉帝怪罪下来怎么办?太乙真人护徒心切,与太上老君斗嘴。呵,这两个老顽固,斗起嘴来可真是谁也不让谁。这个梁子叫这么结下了。后来,玉帝差遣老君去人间办事,路边的煎饼摊子的香味一下子就吸引了老君的注意,不料,过去竟碰到了太乙真人。在异国他乡碰见故人的他们相视一笑,这百年的矛盾也解开了。

在买了新房子装修好后,请人到家里吃煎饼,向来是我们这儿的一个习俗。客人到主人家里,心里也揣着一个美好的祝愿,亲、朋、好、友、陌生人也意味着五福临门。总之,“去谁家吃煎饼啦”的话语,总是喜气洋洋。

煎饼,承载着仙人的友谊,承载着世人的美好祝愿,也承载着离乡人的乡情。千千万万的儿女回到这里,也总说一声:“妈,我想吃你做的煎饼。”我想,先人将煎饼做成圆形,也意味着团圆吧。

家乡的风味,我永远也忘不了。

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