八月份，禁渔期刚过，美味的海鲜比比皆是，有各种颜色的蛤蜊，活蹦乱跳的皮皮虾……不过，最引人注目的还是张牙舞爪的梭子蟹。
梭子蟹的样子十分奇特，壳长约10厘米，像一个梭子，故名梭子蟹。它长了六条又长又细的腿，一对又粗又壮的螯，如果你一不小心被梭子蟹夹住了，那可有苦头吃了。
梭子蟹有大有小，小的比一个小孩的手掌还小，大的是小的三倍还不止。一般的梭子蟹重250克左右，长约23厘米。它们的壳颜色是绿色的，煮熟后为红色，可不管什么时候，壳都很粗糙，却依然会反光。
梭子蟹一般生活在近岸浅海，栖息在水深大约10—50米的地方。在梭子蟹盛产的8、9月份，你随便拿开一块石头，都可能会有梭子蟹隐藏在里面，或者拿蟹笼放入海水中，不一会儿，蟹笼里就会装满梭子蟹。
瞧，那从沙子和石头缝里钻出的是什么？原来，那是梭子蟹，它们经常躲在石缝和沙子中躲避敌人。
梭子蟹大多在沿海处3—5米产卵，过一段时间后，小蟹们都“破茧而出”，那副可爱样，使你都舍不得去抓它。
梭子蟹一般在夜间捕食，它会趁着夜色，用自己的大螯抓住小鱼、小虾，像人们用手一样，用前爪将食物放进嘴里，一点一点地咀嚼、吞咽。其实，梭子蟹是一种杂食性动物，小时候吃植物，如海藻、水草等，随着它们渐渐长大，就会吃起小型的海鲜，变成了典型的杂食性动物。
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，这就是苏轼对梭子蟹鲜美味道的形容。螃蟹含有丰富的蛋白质，是一种营养、味道都好的海鲜。梭子蟹有很多做法，清蒸、葱油、红烧等，舟山人民尤其爱红膏炝蟹，沾上醋，又鲜又甜，是名副其实的下饭菜。
梭子蟹是我们舟山群岛的一张名片，是一种舌尖上的海味。说到这里，你是不是觉得“口水直流三千尺”了呢？
