我的家乡——泰兴，素有“银杏之乡”的美誉。在这里，几乎家家都有银杏树。我家也不例外，屋后就有两棵。
银杏树，又称白果树。我家屋后的两棵银杏树很大，都约有两合抱粗。树干又粗又壮，分叉出许多树枝。枝叶很茂盛，纵横交错，甚是壮观。它的叶子是一件精美的艺术品，既像一把翠绿的小竹扇，又像蝴蝶的翅膀。银杏树有雌雄之分。它开的花很小，不是内行的人根本看不出来。每年四月份，蜜蜂开始在树上忙碌，传播花粉。雌银杏树会结出果实。果实叫银杏，俗称白果。刚开始时，果实是青色的，上面有一层白粉，到秋天，果实成熟了，变成金黄色，沉甸甸地挂满枝头。这时，家家户户都忙开了，打银杏，拾银杏，洗银杏。洗银杏的时候就是剥开果肉，把银杏的核儿拿出来。刚洗好的核儿是黄色的，晒干后就变成白色的了。
银杏树全身都是宝“宝”，银杏果核里的果仁，就是宝中宝，我们可以吃。果仁有很多吃法，直接生吃，与肉红烧着吃，用微波炉爆着吃，煲汤吃……银杏的药用价值很高，主治咳嗽，润肺止咳。它的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪。因为银杏果很好吃，所以你可能吃了一个还想再吃一个。不过，可要注意，这银杏果虽好吃，可还是有毒性的，可不要贪吃哟！银杏树的树干是制造木家具的最好原材料。它与雪松、南洋松、金钱松一起，被称为世界四大园林树木。
银杏树生长较慢，寿命极长。它是第四纪冰川运动后遗留下来的古老裸子植物，是世界上十分珍贵的树种之一，因此被称为植物界中的“活化石”。
我家乡（泰兴）的银杏果以其个头大，品种好而被称为“大佛指”，泰兴还把银杏做出了产品，什么银杏奶茶、银杏晶，个个都是我们的最爱。
朋友们，听了我的介绍，你想来我的家乡参观银杏树妈？热情好客的泰兴人民一定会让你尝到最好吃的银杏！
