今天，金大厨强势推出一道招牌特色菜，这道菜堪称“舌尖上的美味”，厨房里早已香飘四溢，笑声一片……没错！没错！我就是金大厨！，什么招牌菜？告诉你吧——洋葱炒牛肉！虽然名不惊人，但内涵丰富，外观大气，品相上档次，尝一口，更是念一生！要知道，这道菜可绝不是随随便便的诞生哦！
第一步——快乐洗洗洗
有美味的食材才能做出鲜美的美食。所以，第一步就是洗菜。别看洗菜简单，其实这也是一种艺术。洗法各有要诀，别人我还保密不说，看在老同学份上，略透露一点吧：比如青椒，这个蔬菜的洗法比较开放，只需洗清在外部的脏东西就行了，洗完了就成为一个水灵灵的备菜。另一种的洗法是精洗。顾名思义，要仔细地洗。比如要用到的大蒜。先用剪刀将它的“胡须”剃掉，然后再把它放在水龙头下尽情的冲洗，切记，要把它常年暴露在外的表皮撕掉，保留里面宝贵的精华。洋葱也跟青椒一样清洗后备用。
第二步——惊险切切切
食材全部备用后，就迎来第二部，也就是激动人心的蔬菜切切切！锋利的刀可是很危险的，所以一定得拿仔细，放在砧板上切，我先拿来青椒，洗完澡的它看起来十分的水灵，青翠，有它这道菜就是养眼。但是青椒太大了，不能整个放。为了美观，我用菜刀切圈，菜刀这种东西我也是第一次握，特别重，感觉不大好使唤，切出来的圈大小也都不太均匀。“好险！好险！好险！”好几次菜刀就离我手指一公分距离。我的心在抖呢。看见我切菜的样子妈妈也甚是担心，马上过来指点我。但是切这种小东西我还是可以对付的。直到我遇见了可怕的拦路虎——牛肉。在平时，我都不接触肉这一类东西的。今天算是见到了，肉原来是这样软踏踏的，切起来就有点麻烦了，肉片得顺着纹理切，肉片还不能太厚，薄一点才能滋味全部进去，哎！本大厨今天没有帮手，只能慢一点，慢一点，头上冒汗的时候，终于完成了精细的一关。
第三步——漫长腌腌腌
这对牛肉来说是一个非常重要的阶段。腌完后，牛肉会更加的细腻，美味。变得不平凡。要怎么做呢？首先，将切好的牛肉放入盘中，然后再将油倒入，一点点就行了。然后用手给牛肉来一个按摩，这可以将油充分的涂在表面。为什么一定要涂油呢？hh，因为油可以将牛肉内的水分锁住，让牛肉有更鲜嫩的口感。别问我是怎么知道的！接着再放入油的伴侣，老酒和盐。这三者能让牛肉的口感大大提升。哦哦！对了。还差了淀粉，这也不能少。要把少许淀粉放入，在用手抓匀，这可是口感松软的秘诀哦，接下来就是等待了！
第四步——惊慌炒炒炒
全部准备完毕后，就剩下最重要的一部了。就是炒。正所谓“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”我也是第一次进厨房，还是分不清味精和盐。哎～按照顺序来，要先把油倒入。等油热了之后，在把已经腌好的牛肉倒入。“呀！”在牛肉放入的一瞬间，锅里“噼里啪啦”地响起来。我害怕地松开锅，潜意识就是想跑，妈妈在旁边提醒我，不要害怕，牛肉都粘住了，快点翻炒。“用哪个！”“锅铲！”“对对对。”手忙脚乱的我拿起锅铲就是一顿乱炒。一些不听话的油会越过锅调皮地从四面八方来来“亲亲”我。手上、脸上都会被油猛咂一下，哼哼，功夫不负有心人。在我的英勇指示下，生的牛肉也渐渐有了肉色。妈妈让我控油出。“啥？啥是控油？”实在无语的妈妈大人来示范了一下。“哦哦”我似懂非懂的点点头。然后再把配菜依次倒入，这可是有讲究的。没错！油宝宝们还是那么激动。它们迅速包裹了大蒜，大蒜的浓香开始出来，于是青椒跳下锅，在里面蹦跳，配菜炒得差不多的时候再把牛肉再次倒入，于是这一锅，绿色、红色、白色，色彩非常岳悦目，香味更是妙绝，最后“舌尖上的美食就装盘了！”
做完菜的大厨有一种前所未有的成就感，感觉自己的厨艺可以“唰”得跳级，再跳级！
