沸水激荡起杯底的茶叶，茶叶冲撞着杯壁，在水中旋转、舒展，一杯泉水，一缕香茶，转瞬间便渲染成好看的新茶的颜色---那是一个嫩绿的世界！
因为盼着那缕茶香，和手指上沾着青青汁水茶色的味道，一个周末的日子，我回到了老家——那是我我和奶奶约定一年一度的上山采茶的日子。
奶奶早就为我准备好了上山采茶的竹筐，在露水还未散去的清晨，祖孙俩便一起来到了老屋的山坡上，奶奶一边问着我的学习情况，一边向我讲着隔壁阿猫阿狗的故事，不多时，我们的竹筐里就将满了嫩嫩的茶尖，每一株都被春雨润湿得充满山间的诗意，每一株都散发着旺盛的生命力。
接下来，古老的土法制茶模式开启。奶奶先用清水将茶叶冲洗，然后用小火烘焙，在不破坏茶叶的前提下将茶香逼出。霎时，茶香熏陶着木制锅盖又从缝隙间溢出，将这间小屋填满。
一段时间过后，奶奶将柴火熄灭，只留下点点炭火发挥着余热，等铁锅降至适宜的温度，我便踏上小木椅，看着奶奶耐心地翻滚茶叶。只见奶奶轻轻地将双手伸进茶堆，不停地搓捻。奶奶捧出一小撮放在手心细细检视，只见此刻的茶叶已被拧成了螺旋状的样子，从手心掉落，历历可数。
我也依葫芦画瓢地拎起了茶叶开始大展身手，可从掌心落下的却是揉成碎片的残渣。我不放弃又挑了几根却是同样的下场。为了不打算浪费这来之不易的新茶，我打算放弃了。刚转身，奶奶温柔地将我拉住，平和地说：“用心来做。”她握住我的两手让茶叶在手收细结转感受。闭上眼，似乎有茶叶在与心收紧起叶片，将香气锁在旋转的纹路里。
之后我开始慢慢学会用心---用心嗅茶香，用心感受茶叶的变化，茶叶在锅中成了型。待大火将水分蒸干，新茶完成。用一壶清泉品着新茶，回忆着过程中心的感受。
那天制的不只是新茶，更上”心茶“。
