大年三十的清晨，姥姥会早早发面、备菜，做好这年必备的韭菜饺子。那美味的韭菜饺子，增添了不少年味，让家人团聚，心中荡漾着温暖。
大早上便可听到剁肉声，富有节奏感的剁肉演奏着新年狂欢曲，将大家吸引到厨房中。我惊奇地注意到姥姥剁肉的双手并不像平常那样老迈，一只手一把菜刀，飞速交替剁肉，全身上下充满了干劲。那声音加快了踏进新年的脚步，厨房里的气氛更加欢乐活泼，年味不知不觉间四溢，不知不觉间荡漾。
令我最难忘的就是全家围在一起包饺子。此时无论是男女老少，都参加这其乐融融的年味大作战中。经验丰富的姥姥十分擅长擀皮，她娴熟地在面板上撒上生粉，将面团切成一条条，然后再将其切成一块块，每切一块就转动一下。将一块块面团压实，撒上生粉，一手擀面，一手按着面皮擀面的同时转动面皮。那娴熟的动作我现在依然不会。姥姥说这样擀的面皮不容易破，也不容易在煮时散开，饺子皮更筋道更有韧性。
像我这样的小辈只能在一旁凑合着包饺子，还时不时爆出一些奇形怪状的饺子。一大早锅中就会开始不听使唤地散开，那是可能会被姥姥嗔怪，但那也是温暖的。
大饺子更是有所讲究，在农村的灶台上，难以把控火候，往往只有妈妈烧柴把控火候，把水烧开后下入饺子，等饺子沸腾上来再倒入冷水，将它煮沸。就这样来来回回三次饺子就煮好了，孩子们都迫不及待要吃韭菜饺子，姥姥就会将饺子舀入冷水中，就如安抚孩子那急躁的心灵。
年三十晚，大家一般都不会早睡，直到大年初一的凌晨四点。我们都会端着自家的饺子，在村中挨家挨户的半年送上自己的祝福，送上自家的饺子。往往那时我最快乐了，烟花灿烂的响声中，喜气洋洋穿着新衣端着几碗饺子，在被烟花点亮的雪地上，我踏雪送上自己最美好的祝福，也接受着别人给予的红色祝福。
手中的饺子腾着热气，街道上的红灯笼映在雪地上，反射在瞳孔中。
红色的烟花与星光交相辉，脖上的红围巾温暖如初。
