麻辣烫的味儿好，卖相也好。晶莹的粉丝浸在深红色的汤里，一条条碧绿的青菜伴着黄色的油豆腐，灰白的蘑菇和透明的粉皮散落其间，真是让人垂涎三尺啊！
麻辣烫的做法十分简单，将吃食清洗干净，粉丝放入竹制漏勺里，再加上青菜、粉皮、海带、蘑菇等。然后在热汤里来回晃动一两分钟，将更热的粉丝和菜放入碗里，再放上佐料倒上汤，这样一碗色香味俱全的麻辣烫就做好啦。
麻辣烫的第一个字，就是“麻”。这种麻像吃跳跳糖，舌尖跳动却不甜，又像吃隐形的辣椒，明明无辣却由麻生辣。
麻辣烫的辣味，可谓真是让我回味无穷啊！把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味儿直冲脑门，夹起一块瘦肉，放在辣酱里晃了几下，等辣酱味完全浸入肉内，就夹起放入嘴中。咬一口，肉嫩汁鲜。我陶醉的晃了晃脑袋，将咬碎的肉吞进肚子里，肉迅速向下滑动，势不可挡。肉滑入喉咙能感觉得到肉的强烈鲜辣味。我的肚子，就像有一团熊熊大火在燃烧，但一点也不疼。
麻辣烫也还讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，那样才能麻得痛快，辣得十足。
麻辣烫不仅色、香、味俱全，而且麻、辣、烫皆存。让人吃过一次就念念不忘。不过友情提示一下，不能贪食，吃多了会上火哦！
