今天是一个特别的日子，因为今天特别的中午饭上有着一道特别的炒菜。
这道特别的饭没有高超的技艺制作，也没有昂贵的食材佐料，有的只是自食其力的欢乐和一种学到新本领的激昂。
这道菜是茄子炒肉片，既无需刀法娴熟，又无需把握火候到位，甚至无需熬汤汁浇灌，但是，还是花费了我很多功夫。
因为我是第一次用煤气灶做饭，所以全程是由我的妈妈指挥完成的，在她的指挥下，一下子都显得游刃有余，我先把茄子切成条，再改刀成块，再把腌好的猪肉片搅拌好（猪肉是我的妈妈切好的）。这时，最令人激动的环节开始了，我小心翼翼地缓缓拧开煤气灶，生怕一下子把火拧大了，造成危险。为了防止火把锅烧起来，还有加入点水，待烧干后，才加入油，肉片，不停地翻炒，为防止炒糊，略加入点水，盖上锅盖，焖一会儿，再加入茄子，茄子像狼牙山五壮士似的，前赴后继跳入油锅。下面的环节是翻炒，这是最惊心动魄的环节，从锅里跳出的油花，不时溅到胳膊上，胳膊好像被针扎了一下，我不敢再翻炒了，连忙躲到油锅后面，那溅起的油花好像一张张脸大声嘲笑道‘男子汉，大豆腐，连个饭也怕’。这时我的妈妈不动声色走上前去，着实用力翻了几下，油花不断往我妈妈胳膊上飞，可她没什么表情，我不知怎么冲上去夺过她的锅勺，不一会儿，色香味俱全的茄子炒肉出锅了。
这一道看似并不见长的茄子炒肉，一道家常菜却浓缩着对未来的憧憬，还有对全天下母亲的敬畏。啊，今天是个特别的日子。
