中国美食文化博大精深，各大菜系都有各自的特点，其中就包括：淮扬菜，川菜，粤菜，鲁菜，湘菜，浙菜，闽菜，徽菜这八大菜系。其中淮扬菜最为出名。扬州作为淮扬菜的发源地，这里有许多美食，淮扬菜具有甜咸适中，南北皆宜的特点。在诸多淮扬菜中，烫干丝作为这一菜系的看家菜，看上去十分平常，却对厨师的要求十分严苛，厨师要白干切成上百跟根极细的干丝，这并非是一件易事，干丝切成后泡在水中，褪去自身的苦涩，准备迎接各种鲜味。清鸡汤和各种鲜味配菜，多管齐下，使得每一根干丝都成了营养和极致鲜味的载体。干丝吃在嘴里，极鲜无比，使人感受到了这极致的鲜味。
中国的诗歌文化拥有很长的历史，从唐诗到宋词，在这一段时间里，有许多的诗歌文学作品我最喜欢的就是宋词了一说宋词，我们就会想到晏殊的“无可奈何花落去，似曾相识燕归来”想到欧阳修的“人生自是有情痴，此恨不关风与月”想到晏几道的“今宵剩把银缸照，犹恐相逢是梦中”想到苏轼的“人有悲欢离合， 月有阴晴圆缺，此事古难全”想到李清照的“莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”这些脍炙人口的词句时时在我们的耳边响起，从而使我们的生活增添一份诗意的色彩。
